Dorsz Pieczony z Warzywami i Sosem Śmietanowym – Delikatny Obiad dla Całej Rodziny

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Soczysty dorsz, kolorowe warzywa i aksamitny sos śmietanowy

Dorsz pieczony z warzywami i sosem śmietanowym to lekki, a jednocześnie sycący obiad, który zachwyca delikatnym smakiem. Soczyste filety z dorsza pieczone z marchewką, cukinią, papryką i cebulą doskonale komponują się z kremowym sosem śmietanowo-koperkowym. To prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na rodzinny niedzielny posiłek.

Najlepiej podawać go z ziemniakami, ryżem lub chrupiącą bagietką.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 25–30 minut
• Łączny czas: około 50 minut
• Porcje: 4
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

Na rybę i warzywa

• 600 g filetów z dorsza
• 2 marchewki
• 1 mała cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz

Sos śmietanowy

• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 20 g masła
• 1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie do zagęszczenia)

Do podania

• świeży koperek
• plasterki cytryny
• gotowane ziemniaki, ryż lub pieczywo

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotuj piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra–dół).

Naczynie do zapiekania lekko posmaruj oliwą.

Krok 2: Przygotuj warzywa

Marchew pokrój w cienkie plasterki.

Cukinię pokrój w półplasterki.

Paprykę pokrój w paski, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj.

Wymieszaj warzywa z oliwą, papryką, tymiankiem, solą i pieprzem.

Przełóż do naczynia i piecz przez 10 minut.

Krok 3: Przygotuj dorsza

Filety z dorsza osusz papierowym ręcznikiem.

Dopraw solą i pieprzem.

Ułóż je na podpieczonych warzywach.

Krok 4: Piecz rybę

Wstaw naczynie ponownie do piekarnika.

Piecz przez 15–18 minut, aż dorsz będzie miękki i zacznie delikatnie rozpadać się na płatki.

Krok 5: Przygotuj sos

W małym rondelku rozpuść masło.

Dodaj śmietankę, musztardę oraz sok z cytryny.

Podgrzewaj na małym ogniu przez około 3–4 minuty.

Dodaj koperek.

Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, wsyp łyżeczkę mąki rozmieszanej w niewielkiej ilości zimnej wody i gotuj jeszcze minutę.

Krok 6: Podanie

Polej dorsza gorącym sosem śmietanowym.

Posyp świeżym koperkiem i podawaj z ziemniakami, ryżem lub bagietką.

Wskazówki

• Nie piecz dorsza zbyt długo – pozostanie soczysty i delikatny.
• Świeży koperek najlepiej dodawać pod koniec przygotowania sosu.
• Do warzyw możesz dodać brokuły, por lub pomidorki koktajlowe.
• Zamiast śmietanki 30% możesz użyć śmietanki 18%, aby uzyskać lżejszą wersję.
• Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na 1 porcję

• Kalorie: około 390 kcal
• Białko: 35 g
• Węglowodany: 12 g
• Tłuszcz: 22 g
• Błonnik: 3 g

Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju śmietanki oraz wielkości filetów.

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Delikatny dorsz pozostaje soczysty i pełen smaku.
• Kolorowe warzywa dodają świeżości i wartości odżywczych.
• Kremowy sos śmietanowo-koperkowy idealnie komponuje się z rybą.
• Całość przygotujesz w mniej niż godzinę.
• To lekki, zdrowy i elegancki obiad.
• Doskonały zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.

Ten dorsz pieczony z warzywami i sosem śmietanowym to propozycja dla wszystkich, którzy cenią prostą, domową kuchnię. Delikatna ryba, aromatyczne warzywa i aksamitny sos tworzą harmonijne danie, które z pewnością zagości na Twoim stole nie raz.

Smacznego! 🐟🥕🥒🥔✨