Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Soczysta wołowina, chrupiąca cebula i aromatyczny sos w stylu chińskim
Wołowina stir-fry z cebulą to klasyczne danie inspirowane kuchnią chińską. Cienko pokrojona wołowina smażona na dużym ogniu pozostaje niezwykle soczysta, a cebula i wyrazisty sos na bazie sosu sojowego, imbiru i czosnku nadają potrawie głęboki smak. To idealny pomysł na szybki obiad lub kolację – gotowy w zaledwie 30 minut.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas smażenia: 15 minut
- Łączny czas: 30 minut
- Porcje: 4
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Na wołowinę
- 500 g polędwicy wołowej lub rostbefu
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego (lub roślinnego)
Pozostałe składniki
- 2 duże cebule, pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 2 dymki, posiekane
- 1 łyżeczka ziaren sezamu (opcjonalnie)
Na sos
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 100 ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Marynowanie wołowiny
Pokrój wołowinę w bardzo cienkie paski, w poprzek włókien.
Wymieszaj ją ze skrobią kukurydzianą, sosem sojowym i olejem sezamowym.
Odstaw na 15 minut.
Krok 2: Przygotowanie sosu
W miseczce połącz sos sojowy, sos ostrygowy, bulion, brązowy cukier, ocet ryżowy i skrobię kukurydzianą.
Dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Smażenie wołowiny
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na bardzo dużym ogniu.
Dodaj olej.
Smaż wołowinę partiami przez 1–2 minuty, aż się zarumieni.
Przełóż na talerz.
Krok 4: Warzywa
Na tej samej patelni podsmaż cebulę przez około 3 minuty.
Dodaj czosnek oraz imbir i smaż jeszcze 30 sekund.
Krok 5: Połączenie składników
Włóż wołowinę z powrotem na patelnię.
Wlej przygotowany sos.
Mieszaj przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje mięso.
Krok 6: Podanie
Posyp posiekaną dymką i ziarnami sezamu.
Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym.
Wskazówki
- Wołowinę krojoną cienko łatwiej przygotować, gdy mięso jest lekko schłodzone.
- Nie przepełniaj patelni – smaż mięso partiami, aby zachować wysoką temperaturę.
- Możesz dodać paprykę, brokuły lub groszek cukrowy.
- Dla ostrzejszej wersji dodaj odrobinę płatków chili lub świeżej papryczki.
Wartości odżywcze (1 porcja)
- Kalorie: około 420 kcal
- Białko: 34 g
- Węglowodany: 12 g
- Tłuszcz: 26 g
- Błonnik: 2 g
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Gotowy w 30 minut
- Soczysta i delikatna wołowina
- Aromatyczny sos w stylu chińskim
- Idealny do ryżu lub makaronu
- Prosty przepis z łatwo dostępnych składników
- Smakuje jak w dobrej restauracji azjatyckiej
Ta wołowina stir-fry z cebulą po chińsku to szybkie i pełne smaku danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Soczyste mięso, chrupiąca cebula i aromatyczny sos tworzą połączenie, do którego będziesz chętnie wracać.
Smacznego! 🥩🧅🥢✨💛🇨🇳