Domowy Chleb Serowy – Szczęście na Talerzu Może Być Takie Proste!
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Puszysty w środku, złocisty na zewnątrz i pełen ciągnącego się sera
Czasami najprostsze przepisy smakują najlepiej. Ten domowy chleb serowy ma miękki, puszysty środek, apetycznie przypieczoną skórkę i mnóstwo roztopionego sera. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły, kiedy ser jest miękki i ciągnący.
Możesz podać go do zupy, sałatki, na kolację albo po prostu oderwać kawałek i zjeść bez żadnych dodatków.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas wyrastania: około 1 godziny 15 minut
- Czas pieczenia: 25–30 minut
- Łączny czas: około 2 godzin
- Porcje: 8–10
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Ciasto
- 450 g mąki pszennej
- 280 ml letniego mleka
- 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 40 g roztopionego masła
- 1 jajko
Serowe nadzienie
- 180 g tartej mozzarelli
- 120 g startego sera cheddar lub goudy
- 30 g drobno startego parmezanu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
Na wierzch
- 1 łyżka roztopionego masła
- 40 g startego sera
- odrobina natki pietruszki
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotuj ciasto
Do dużej miski wlej letnie mleko.
Dodaj cukier i drożdże, wymieszaj i pozostaw na około 5 minut.
Dodaj jajko oraz roztopione, lekko przestudzone masło.
Krok 2: Dodaj mąkę
Wsyp mąkę i sól.
Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut, aż będzie miękkie, gładkie i elastyczne.
Krok 3: Pierwsze wyrastanie
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski.
Przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na około 50–60 minut, aż podwoi objętość.
Krok 4: Przygotuj ser
W misce wymieszaj mozzarellę, cheddar lub goudę, parmezan, natkę pietruszki i czosnek granulowany.
Krok 5: Uformuj chleb
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na duży prostokąt.
Równomiernie posyp mieszanką serów.
Zwiń ciasto w rulon, podobnie jak przy przygotowywaniu bułeczek cynamonowych.
Możesz pozostawić je w formie jednego bochenka albo pokroić rulon na grube kawałki i ułożyć obok siebie w natłuszczonej formie.
Krok 6: Drugie wyrastanie
Przykryj formę ściereczką.
Pozostaw chleb na kolejne 20–25 minut.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 7: Pieczenie
Posmaruj powierzchnię roztopionym masłem i posyp dodatkową porcją sera.
Piecz przez około 25–30 minut, aż chleb mocno się zarumieni, a ser będzie roztopiony i lekko przypieczony.
Krok 8: Podawaj
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw chleb na około 10 minut.
Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj jeszcze lekko ciepły.
Wskazówki
- Mleko powinno być letnie, a nie gorące.
- Mozzarella zapewnia ciągnący się ser, natomiast cheddar lub gouda dodają mocniejszego smaku.
- Nie dodawaj zbyt dużo mąki podczas wyrabiania – miękkie ciasto daje bardziej puszysty chleb.
- Do sera możesz dodać oregano, szczypiorek lub odrobinę suszonej bazylii.
- Jeśli powierzchnia chleba rumieni się zbyt szybko, przykryj ją luźno folią aluminiową.
- Najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu.
Wartości odżywcze na 1 porcję
- Kalorie: około 340 kcal
- Białko: 15 g
- Węglowodany: 38 g
- Tłuszcz: 15 g
Wartości są orientacyjne i zależą od użytego sera oraz wielkości porcji.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Jest miękki i puszysty w środku.
- Ma złocistą, lekko chrupiącą skórkę.
- W każdej porcji kryje się dużo roztopionego sera.
- Przygotujesz go z prostych składników.
- Świetnie pasuje do zup i sałatek.
- Można odrywać kawałki prosto ze wspólnego półmiska.
Ten domowy chleb serowy najlepiej pokazuje, że szczęście na talerzu naprawdę może być proste. Ciepłe, puszyste pieczywo i ciągnący się ser to połączenie, przy którym trudno poprzestać na jednym kawałku.
Smacznego! 🧀🍞