Pucharki Kawowe z Mascarpone i Karmelem Daktylowym – Kremowy Deser Bez Pieczenia
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Aksamitny krem kawowy, delikatne mascarpone i naturalnie słodki karmel z daktyli
Pucharki kawowe z mascarpone i karmelem daktylowym to elegancki, a jednocześnie bardzo prosty deser bez pieczenia. Kremowe mascarpone z aromatem kawy doskonale komponuje się ze słodkim, aksamitnym karmelem przygotowanym z miękkich daktyli.
Deser pięknie prezentuje się w szklanych pucharkach i można przygotować go wcześniej, dlatego świetnie sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu, spotkania z przyjaciółmi albo jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas chłodzenia: 1 godzina
- Łączny czas: około 1 godziny 20 minut
- Porcje: 6 pucharków
- Poziom trudności: Łatwy
- Pieczenie: Nie
Składniki
Krem kawowy z mascarpone
- 250 g mascarpone
- 250 ml schłodzonej śmietanki 30%
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1½ łyżki gorącej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Karmel daktylowy
- 180 g miękkich daktyli bez pestek
- 100–130 ml gorącej wody
- 1 łyżka masła orzechowego lub migdałowego
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Warstwa ciasteczkowa
- 120 g herbatników
- 30 g roztopionego masła
Do dekoracji
- kakao
- posiekane orzechy
- kilka ziaren kawy do dekoracji
- odrobina karmelu daktylowego
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotuj karmel daktylowy
Daktyle zalej gorącą wodą i pozostaw na około 10 minut, aby zmiękły.
Odcedź, zachowując wodę.
Przełóż daktyle do blendera.
Dodaj masło orzechowe, wanilię, szczyptę soli oraz około 80 ml zachowanej wody.
Blenduj do uzyskania gładkiego, kremowego karmelu.
Jeśli jest zbyt gęsty, stopniowo dodawaj więcej wody.
Krok 2: Przygotuj spód
Herbatniki drobno pokrusz.
Wymieszaj je z roztopionym masłem.
Rozdziel pomiędzy 6 szklanek lub pucharków i delikatnie dociśnij łyżeczką.
Krok 3: Przygotuj kawę
Kawę rozpuszczalną zalej gorącą wodą.
Dokładnie wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 4: Przygotuj krem
Mascarpone przełóż do miski.
Dodaj cukier puder, wanilię i ostudzoną kawę.
Krótko zmiksuj do połączenia.
W osobnej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę.
Delikatnie połącz ją z mascarpone za pomocą szpatułki.
Krok 5: Zbuduj pierwszą warstwę
Na ciasteczkowym spodzie rozprowadź porcję kremu kawowego.
Następnie dodaj cienką warstwę karmelu daktylowego.
Krok 6: Powtórz warstwy
Dodaj kolejną porcję kremu mascarpone.
Na wierzchu rozprowadź lub dekoracyjnie nałóż niewielką ilość karmelu daktylowego.
Krok 7: Schłodź
Pucharki włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.
Dzięki temu krem zgęstnieje, a wszystkie smaki dobrze się połączą.
Krok 8: Udekoruj
Tuż przed podaniem oprósz deser niewielką ilością kakao.
Możesz dodać posiekane orzechy lub odrobinę dodatkowego karmelu daktylowego.
Wskazówki
- Najlepiej użyć miękkich daktyli Medjool. Jeśli są twarde, namocz je nieco dłużej.
- Ilością wody łatwo regulować konsystencję karmelu.
- Kawa musi ostygnąć przed dodaniem jej do mascarpone.
- Mascarpone i śmietanka powinny być dobrze schłodzone.
- Pucharki możesz przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.
- Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, zwiększ ilość kawy do 3 łyżeczek.
Wartości odżywcze na 1 pucharek
- Kalorie: około 470 kcal
- Białko: 6 g
- Węglowodany: 45 g
- Tłuszcz: 30 g
- Błonnik: około 3 g
Wartości są orientacyjne i zależą od wielkości porcji oraz użytych produktów.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Nie wymaga pieczenia.
- Pięknie prezentuje się w szklanych pucharkach.
- Krem kawowy jest delikatny i aksamitny.
- Karmel daktylowy zapewnia naturalną słodycz i lekko karmelowy aromat.
- Deser można przygotować wcześniej.
- Idealny dla miłośników kawowych i kremowych deserów.
Te pucharki kawowe z mascarpone i karmelem daktylowym łączą intensywny aromat kawy, delikatność mascarpone i naturalną słodycz daktyli. Każda łyżeczka ma kilka różnych warstw i konsystencji, dzięki czemu ten prosty deser smakuje naprawdę wyjątkowo.
Smacznego! ☕🍮🤎