Zupa Serowo-Porowa z Mięsem Mielonym – Kremowa, Sycąca i Pełna Smaku

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Rozgrzewająca zupa z delikatnym porem, mięsem mielonym i kremowym serem

Zupa serowo-porowa z mięsem mielonym to prosty pomysł na sycący obiad z jednego garnka. Podsmażona wołowina, miękkie pory i ziemniaki łączą się z kremowym serkiem, tworząc gęstą, aksamitną zupę idealną na chłodniejsze dni.

Przygotowanie zajmuje około 40 minut, a zupa świetnie smakuje ze świeżym pieczywem lub chrupiącymi grzankami.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: około 30 minut
• Łączny czas: 40 minut
• Porcje: 5–6
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny
• 3 duże pory
• 400 g ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 litr bulionu warzywnego lub wołowego
• 250 g kremowego serka śmietankowego
• 150 ml śmietanki 18%
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz

Do podania

• świeży szczypiorek lub natka pietruszki
• chrupiące grzanki
• świeże pieczywo

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotuj warzywa

Pory przekrój wzdłuż i dokładnie wypłucz pomiędzy warstwami, ponieważ często pozostaje tam ziemia.

Pokrój je w cienkie półplasterki.

Ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Krok 2: Podsmaż mięso

W dużym garnku rozgrzej olej.

Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez około 6–8 minut, rozdrabniając ją drewnianą łyżką.

Mięso powinno się lekko zarumienić.

Krok 3: Dodaj cebulę i czosnek

Do mięsa dodaj cebulę.

Smaż około 3 minut, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.

Krok 4: Dodaj pory

Wrzuć pokrojone pory.

Smaż razem przez około 5 minut, regularnie mieszając. Pory powinny wyraźnie zmięknąć i zmniejszyć swoją objętość.

Krok 5: Dodaj ziemniaki

Dodaj ziemniaki, słodką paprykę i tymianek.

Wymieszaj, a następnie wlej bulion.

Doprowadź do wrzenia.

Krok 6: Gotuj

Zmniejsz ogień i przykryj garnek.

Gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Krok 7: Dodaj ser

Zmniejsz temperaturę do minimum.

Dodawaj kremowy serek porcjami, dokładnie mieszając, aż całkowicie połączy się z bulionem.

Krok 8: Dodaj śmietankę

Wlej śmietankę i dodaj niewielką szczyptę gałki muszkatołowej.

Podgrzewaj jeszcze przez 3–4 minuty na małym ogniu, ale nie doprowadzaj zupy do intensywnego wrzenia.

Krok 9: Dopraw

Spróbuj zupy i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.

Pamiętaj, że bulion i serek mogą być już słone, dlatego najlepiej doprawiać zupę dopiero pod koniec.

Krok 10: Podawaj

Gorącą zupę rozlej do miseczek.

Posyp szczypiorkiem lub natką pietruszki i podawaj z chrupiącymi grzankami albo kromką świeżego chleba.

Jak zrobić jeszcze bardziej kremową wersję?

Przed dodaniem serka możesz wyjąć około 2 chochle zupy z ziemniakami i porami, zmiksować je na gładko i ponownie wlać do garnka.

Zupa naturalnie zgęstnieje bez konieczności dodawania mąki.

Wskazówki

• Pory trzeba bardzo dokładnie wypłukać przed krojeniem.
• Dobrze podsmaż mięso – lekkie zrumienienie nada zupie więcej smaku.
• Serek dodawaj na niewielkim ogniu, aby uzyskać gładką konsystencję.
• Ziemniaki naturalnie zagęszczają zupę.
• Jeśli następnego dnia zupa będzie zbyt gęsta, dodaj podczas podgrzewania trochę bulionu lub mleka.
• Możesz przygotować ją wcześniej – po kilku godzinach smaki stają się jeszcze bardziej wyraziste.

Wartości odżywcze na 1 porcję

• Kalorie: około 480 kcal
• Białko: 27 g
• Węglowodany: 25 g
• Tłuszcz: 30 g
• Błonnik: około 4 g

Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju mięsa, serka oraz wielkości porcji.

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Wszystko przygotujesz w jednym garnku.
• Jest kremowa, gęsta i bardzo sycąca.
• Delikatny por świetnie komponuje się z mięsem i serem.
• Ziemniaki sprawiają, że zupa może zastąpić pełny obiad.
• Przygotowanie zajmuje około 40 minut.
• Następnego dnia smakuje równie dobrze.

Ta zupa serowo-porowa z mięsem mielonym to miska prawdziwie domowego, rozgrzewającego jedzenia. Kremowy ser, delikatnie słodkie pory, ziemniaki i dobrze podsmażona wołowina tworzą prosty posiłek, do którego idealnie pasuje kawałek chrupiącego chleba.

Smacznego! 🥣🧀🌿