Wołowina po Chińsku z Karmelizowaną Cebulą – Szybki Przepis Pełen Smaku

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Delikatna wołowina, słodka karmelizowana cebula i aromatyczny sos

Jeśli lubisz dania kuchni azjatyckiej, ta wołowina po chińsku z karmelizowaną cebulą z pewnością przypadnie Ci do gustu. Cienko pokrojona wołowina smażona na dużym ogniu pozostaje soczysta, a karmelizowana cebula nadaje potrawie delikatnej słodyczy, która doskonale komponuje się z wyrazistym sosem na bazie sosu sojowego, imbiru i czosnku.

To szybki obiad, który smakuje jak z dobrej restauracji i świetnie podaje się z ryżem lub makaronem.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas marynowania: 20 minut (opcjonalnie)
• Czas smażenia: 15 minut
• Łączny czas: około 55 minut
• Porcje: 4
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

Na wołowinę

• 500 g polędwicy wołowej, rostbefu lub ligawy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

Pozostałe składniki

• 2 duże cebule
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 czerwona papryka pokrojona w paski
• 2 dymki pokrojone w plasterki
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżeczka ziaren sezamu

Sos

• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 100 ml bulionu wołowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej wymieszanej z 2 łyżkami zimnej wody
• świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Pokrój wołowinę w bardzo cienkie paski, najlepiej w poprzek włókien.

Wymieszaj ją z sosem sojowym, skrobią, olejem sezamowym, imbirem i czosnkiem.

Odstaw na około 20 minut.

Krok 2: Karmelizowanie cebuli

Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju.

Dodaj cebulę pokrojoną w piórka i brązowy cukier.

Smaż na średnim ogniu przez 10–12 minut, aż cebula stanie się miękka, złocista i lekko karmelowa.

Przełóż ją na talerz.

Krok 3: Smażenie wołowiny

Dodaj pozostały olej.

Smaż wołowinę partiami przez 2–3 minuty na dużym ogniu, aby mięso się zrumieniło, ale pozostało soczyste.

Krok 4: Dodanie warzyw

Dodaj paprykę i smaż przez około 2 minuty.

Następnie ponownie dodaj karmelizowaną cebulę.

Krok 5: Przygotowanie sosu

Połącz wszystkie składniki sosu oprócz skrobi.

Wlej na patelnię i doprowadź do lekkiego wrzenia.

Dodaj skrobię rozmieszaną z wodą i mieszaj, aż sos zgęstnieje oraz równomiernie pokryje mięso.

Krok 6: Podanie

Posyp danie dymką i ziarnami sezamu.

Podawaj od razu z gorącym ryżem jaśminowym, ryżem basmati lub makaronem ryżowym.

Wskazówki

• Pokrój mięso lekko zmrożone – będzie łatwiej uzyskać cienkie plastry.
• Nie przepełniaj patelni – smaż wołowinę partiami.
• Dla ostrzejszego smaku dodaj świeże chili lub płatki chili.
• Możesz wzbogacić danie o brokuły, grzyby, marchew lub groszek cukrowy.

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 430 kcal
• Białko: 34 g
• Węglowodany: 16 g
• Tłuszcz: 25 g
• Błonnik: 2 g

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Gotowy w mniej niż godzinę.
• Soczysta, delikatna wołowina.
• Wyjątkowy smak karmelizowanej cebuli.
• Aromatyczny sos inspirowany kuchnią chińską.
• Doskonały na rodzinny obiad lub kolację.
• Świetnie komponuje się z ryżem i makaronem.

Ta wołowina po chińsku z karmelizowaną cebulą zachwyca idealnym połączeniem słodkich i wytrawnych smaków. Aromatyczny sos, miękkie mięso i złocista cebula sprawiają, że to danie z pewnością zagości na stałe w Twoim domowym menu.

Smacznego! 🥩🧅🥢✨