Tarta Ziemniaczana z Porami i Serem Feta – Chrupiąca, Kremowa i Pełna Smaku
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Złociste ziemniaki, delikatne pory i słona feta w prostym domowym wydaniu
Tarta ziemniaczana z porami i serem feta to sycące, aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, kolację albo lunch. Cienkie plasterki ziemniaków tworzą złocistą bazę, a miękkie pory, kremowa masa jajeczna i pokruszona feta nadają całości wyjątkowego smaku.
Tarta jest pyszna zarówno prosto z piekarnika, jak i po lekkim przestudzeniu. Podana z prostą zieloną sałatką może stanowić kompletny posiłek.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas pieczenia: 40–45 minut
- Łączny czas: około 1 godziny 10 minut
- Porcje: 6
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Ziemniaczany spód
- 700 g ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
Nadzienie
- 2 duże pory
- 1 łyżka oliwy lub masła
- 2 ząbki czosnku
- 180 g sera feta
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki 18%
- 60 g startego sera mozzarella lub gouda
- ½ łyżeczki oregano
- szczypta gałki muszkatołowej
- świeżo mielony pieprz
- sól według potrzeby
Do podania
- świeży koperek lub natka pietruszki
- rukola lub mieszanka sałat
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotuj ziemniaki
Ziemniaki obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki, najlepiej o grubości około 2–3 mm.
Przełóż do miski, dodaj oliwę, sól, pieprz i tymianek. Dokładnie wymieszaj.
Krok 2: Przygotuj spód
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Formę do tarty o średnicy około 26 cm lekko natłuść.
Plasterki ziemniaków układaj na zakładkę na dnie oraz bokach formy, tworząc równą warstwę.
Piecz sam spód przez około 15 minut.
Krok 3: Przygotuj pory
Pory dokładnie umyj i pokrój w cienkie półplasterki.
Na patelni rozgrzej oliwę lub masło.
Dodaj pory i smaż na średnim ogniu przez około 7–8 minut, aż staną się miękkie i lekko słodkie.
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
Krok 4: Przygotuj masę jajeczną
W misce roztrzep jajka ze śmietanką.
Dodaj oregano, gałkę muszkatołową oraz pieprz.
Z solą zachowaj ostrożność, ponieważ feta jest już dość słona.
Krok 5: Złóż tartę
Na podpieczonym ziemniaczanym spodzie rozprowadź pory.
Dodaj pokruszoną fetę i połowę startego sera.
Całość zalej masą jajeczno-śmietanową.
Posyp pozostałym serem.
Krok 6: Pieczenie
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C.
Piecz tartę przez około 25–30 minut, aż nadzienie się zetnie, a powierzchnia będzie złocista.
Krok 7: Odpoczynek
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw tartę na około 10 minut.
Dzięki temu nadzienie ustabilizuje się i tartę będzie łatwiej pokroić.
Krok 8: Podawaj
Posyp świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Podawaj na ciepło z rukolą albo prostą sałatką.
Wskazówki
- Ziemniaki pokrój możliwie cienko i równomiernie – najlepiej za pomocą mandoliny.
- Podpieczenie ziemniaczanego spodu przed dodaniem farszu zapobiega jego rozmiękczeniu.
- Pory warto smażyć powoli, aby stały się delikatne i lekko słodkie.
- Do nadzienia możesz dodać garść świeżego szpinaku.
- Jeśli wierzch zacznie rumienić się zbyt szybko, przykryj tartę luźno folią aluminiową.
- Tarta świetnie nadaje się również do odgrzewania następnego dnia.
Wartości odżywcze na 1 porcję
- Kalorie: około 390 kcal
- Białko: 15 g
- Węglowodany: 30 g
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: około 4 g
Wartości są orientacyjne i zależą od użytych produktów.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Nie potrzebujesz tradycyjnego kruchego ciasta.
- Ziemniaki tworzą smaczny i złocisty spód.
- Pory stają się delikatne i lekko słodkie podczas smażenia.
- Feta nadaje tarcie wyrazistego, kremowego charakteru.
- Doskonała zarówno na ciepło, jak i po przestudzeniu.
- Świetnie sprawdzi się na obiad, kolację lub rodzinne spotkanie.
Ta tarta ziemniaczana z porami i serem feta łączy chrupiące brzegi ziemniaków z kremowym, aromatycznym wnętrzem. Proste składniki tworzą efektowne danie, które z powodzeniem możesz podać zarówno na codzienny posiłek, jak i podczas spotkania z rodziną.
Smacznego! 🥔🌿🧀