Smażone Krewetki i Zielona Fasolka – Szybki Obiad z Patelni
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Soczyste krewetki, chrupiąca fasolka i aromatyczny sos czosnkowo-cytrynowy
Smażone krewetki z zieloną fasolką to lekki, kolorowy obiad, który można przygotować na jednej patelni w około 25 minut. Fasolka pozostaje lekko chrupiąca, a krewetki smażymy bardzo krótko, dzięki czemu są delikatne i soczyste.
Całość dopełnia prosty sos z czosnku, cytryny, masła i odrobiny słodkiej papryki. Danie świetnie smakuje samo, ale można podać je również z ryżem, kuskusem lub świeżym pieczywem.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas smażenia: 15 minut
- Łączny czas: około 25 minut
- Porcje: 4
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Krewetki
- 450 g dużych surowych krewetek, obranych
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 3 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki płatków chili, opcjonalnie
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
Zielona fasolka
- 400 g świeżej zielonej fasolki szparagowej
- 1 łyżka oliwy
- 3 łyżki wody
- szczypta soli
Sos
- 20 g masła
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2–3 łyżki wody lub bulionu warzywnego
- ½ łyżeczki miodu, opcjonalnie
- świeżo mielony pieprz
Do podania
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- plasterki lub ćwiartki cytryny
- ugotowany ryż, opcjonalnie
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotuj fasolkę
Fasolkę umyj i odetnij końcówki.
Jeśli strąki są bardzo długie, przekrój je na pół.
Krok 2: Przygotuj krewetki
Krewetki dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką.
Osuszenie jest ważne – dzięki temu krewetki będą się smażyć, zamiast gotować we własnym płynie.
Krok 3: Podsmaż fasolkę
Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy.
Dodaj fasolkę i smaż przez około 3 minuty, regularnie mieszając.
Wlej 3 łyżki wody i przykryj patelnię.
Duś przez kolejne 3–4 minuty.
Fasolka powinna być miękka, ale nadal lekko chrupiąca.
Przełóż ją na talerz.
Krok 4: Usmaż krewetki
Na tę samą patelnię dodaj oliwę oraz łyżkę masła.
Wrzuć krewetki w jednej warstwie.
Smaż około 1–2 minuty z każdej strony, zależnie od ich wielkości.
Krok 5: Dodaj czosnek
Pod koniec smażenia dodaj 3 drobno posiekane ząbki czosnku oraz opcjonalnie płatki chili.
Smaż tylko około 30 sekund, aż czosnek zacznie intensywnie pachnieć.
Nie smaż go zbyt długo, ponieważ może stać się gorzki.
Krok 6: Przygotuj szybki sos
Zmniejsz ogień.
Dodaj 20 g masła, pozostały ząbek czosnku, sok z cytryny oraz 2–3 łyżki wody lub bulionu.
Jeśli lubisz delikatnie słodko-kwaśny smak, dodaj również pół łyżeczki miodu.
Wymieszaj wszystko z sokami pozostałymi na patelni.
Krok 7: Dodaj fasolkę
Włóż podsmażoną fasolkę z powrotem na patelnię.
Delikatnie wymieszaj z krewetkami i sosem.
Podgrzewaj razem przez około 1 minutę.
Krok 8: Podawaj
Zdejmij patelnię z ognia.
Posyp danie świeżą natką pietruszki i skrop dodatkową odrobiną soku z cytryny.
Podawaj od razu.
Z czym podawać?
Krewetki z fasolką świetnie smakują z:
- ryżem jaśminowym,
- ryżem basmati,
- kuskusem,
- pieczonymi ziemniakami,
- świeżą bagietką,
- lekką sałatką.
Jeśli zależy Ci na bardzo lekkim posiłku, możesz podać je bez żadnych dodatkowych węglowodanów.
Wskazówki
- Nie smaż krewetek zbyt długo – szybko stają się gumowate.
- Fasolkę pozostaw lekko chrupiącą, aby zachowała przyjemną strukturę.
- Mrożoną fasolkę również można wykorzystać, ale czas przygotowania będzie nieco krótszy.
- Cytrynę najlepiej dodać pod koniec smażenia, aby zachowała świeży smak.
- Jeśli patelnia jest mała, krewetki smaż w dwóch partiach.
- Odrobina masła na końcu sprawia, że sos staje się bardziej aksamitny.
Wartości odżywcze na 1 porcję
Bez ryżu i innych dodatków:
- Kalorie: około 285 kcal
- Białko: 29 g
- Węglowodany: 12 g
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: około 4 g
Wartości są orientacyjne i zależą od użytych składników.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Gotowy w około 25 minut.
- Wszystko przygotujesz na jednej patelni.
- Krewetki pozostają soczyste i delikatne.
- Zielona fasolka dodaje świeżości i chrupkości.
- Czosnkowo-cytrynowy sos jest prosty, ale pełen smaku.
- Danie jest lekkie, a jednocześnie sycące.
Te smażone krewetki z zieloną fasolką pokazują, że szybki obiad nie musi być nudny. Soczyste krewetki, chrupiąca fasolka oraz maślany sos z czosnkiem i cytryną tworzą prostą kombinację, która smakuje najlepiej prosto z gorącej patelni.
Smacznego! 🍤🫛🍋