Przepis na Super Rozpływające się Truskawkowe Makaroniki Tagada!
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Delikatne francuskie makaroniki z kremowym nadzieniem o smaku truskawek
Jeśli uwielbiasz lekkie, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku makaroniki, ten przepis zainspirowany słynnymi cukierkami Tagada z pewnością Cię zachwyci. Delikatne migdałowe ciasteczka wypełnione aksamitnym kremem truskawkowym dosłownie rozpływają się w ustach i wyglądają jak z najlepszej francuskiej cukierni.
To idealny deser na przyjęcia, urodziny, walentynki lub wyjątkowe okazje.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 40 minut
- Czas odpoczynku: 45 minut
- Czas pieczenia: 15 minut
- Łączny czas: 1 godzina 40 minut
- Porcje: około 20 makaroników
- Poziom trudności: Średni
Składniki
Na skorupki makaroników
- 120 g mąki migdałowej
- 200 g cukru pudru
- 100 g białek jaj (w temperaturze pokojowej)
- 50 g drobnego cukru
- różowy lub czerwony barwnik spożywczy w żelu
Na krem truskawkowy
- 200 g białej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%
- 80 g puree z truskawek
- 30 g miękkiego masła
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Do dekoracji
- liofilizowane truskawki, pokruszone
- jadalny brokat (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie suchych składników
Przesiej mąkę migdałową wraz z cukrem pudrem.
Dzięki temu skorupki będą idealnie gładkie.
Krok 2: Ubijanie białek
Ubij białka na średnich obrotach.
Stopniowo dodawaj drobny cukier.
Ubijaj do uzyskania sztywnej, błyszczącej piany.
Dodaj barwnik.
Krok 3: Macaronage
Delikatnie wmieszaj suche składniki do piany.
Mieszaj do momentu, aż masa będzie powoli spływać ze szpatułki szeroką wstęgą.
Krok 4: Formowanie
Przełóż masę do rękawa cukierniczego.
Wyciskaj krążki o średnicy około 3–4 cm na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Uderz kilka razy blachą o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Pozostaw na 30–45 minut, aż powierzchnia lekko przeschnie.
Krok 5: Pieczenie
Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 14–15 minut.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 6: Przygotowanie kremu
Podgrzej śmietankę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Zalej nią posiekaną białą czekoladę.
Po minucie wymieszaj na gładki krem.
Dodaj puree truskawkowe, wanilię oraz miękkie masło.
Wymieszaj i schłódź do zgęstnienia.
Krok 7: Składanie makaroników
Na połowę skorupek wyciśnij porcję kremu.
Przykryj drugą skorupką.
Lekko dociśnij.
Krok 8: Chłodzenie
Przechowuj makaroniki w lodówce przez 24 godziny przed podaniem – dzięki temu nabiorą idealnej konsystencji.
Wskazówki
- Białka najlepiej przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
- Używaj wyłącznie barwników w żelu.
- Nie pomijaj etapu suszenia skorupek.
- Makaroniki najlepiej smakują dzień po przygotowaniu.
Wartości odżywcze (1 makaronik)
- Kalorie: około 110 kcal
- Białko: 2 g
- Węglowodany: 11 g
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 1 g
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Delikatnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku
- Intensywny truskawkowy smak
- Elegancki deser na wyjątkowe okazje
- Pięknie prezentują się na stole
- Rozpływają się w ustach
- Smak inspirowany kultowymi cukierkami Tagada
Te truskawkowe makaroniki Tagada to połączenie francuskiej elegancji i owocowej słodyczy. Każdy kęs zachwyca lekką migdałową skorupką oraz aksamitnym kremem truskawkowym, tworząc deser, któremu trudno się oprzeć.
Smacznego! 🍓🍪✨💗🇫🇷