Kremowy Kurczak z Pieczarkami i Tagliatelle – Szybki i Pyszny Obiad
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Delikatny kurczak, złociste pieczarki i tagliatelle w aksamitnym sosie
Kremowy kurczak z pieczarkami i tagliatelle to prosty pomysł na sycący obiad z jednej patelni. Soczyste kawałki kurczaka, dobrze podsmażone pieczarki i szeroki makaron łączą się z czosnkowym, kremowym sosem z parmezanem.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: około 30 minut
- Porcje: 4
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Kurczak i makaron
- 400 g makaronu tagliatelle
- 500 g filetu z piersi kurczaka
- 300 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
Kremowy sos
- 250 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu drobiowego
- 60 g drobno startego parmezanu
- 1 łyżeczka musztardy
- szczypta gałki muszkatołowej
- 100–150 ml wody z gotowania makaronu
Do podania
- świeża natka pietruszki
- dodatkowy parmezan
- świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
Krok 1: Ugotuj tagliatelle
Makaron ugotuj w dobrze osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale pozostaw go al dente.
Przed odcedzeniem zachowaj około 150 ml wody z gotowania makaronu.
Krok 2: Przygotuj kurczaka
Filet pokrój na niewielkie kawałki lub paski.
Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
Krok 3: Obsmaż mięso
Na dużej patelni rozgrzej oliwę.
Dodaj kurczaka i smaż przez około 5–6 minut, aż będzie złocisty i całkowicie usmażony.
Przełóż na talerz.
Krok 4: Usmaż pieczarki
Na tę samą patelnię dodaj masło.
Wrzuć pokrojone pieczarki i smaż na dość dużym ogniu przez około 5 minut.
Nie mieszaj ich bez przerwy – pozwól im dobrze się przyrumienić.
Krok 5: Dodaj cebulę i czosnek
Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż jeszcze około 3 minut.
Następnie dodaj czosnek oraz tymianek i smaż przez około 30 sekund.
Krok 6: Przygotuj kremowy sos
Wlej bulion i dokładnie wymieszaj, zbierając z dna patelni wszystkie przyrumienione kawałeczki.
Dodaj śmietankę, musztardę i szczyptę gałki muszkatołowej.
Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty.
Krok 7: Dodaj parmezan
Wsyp drobno starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści.
Jeżeli sos jest bardzo gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z makaronu.
Krok 8: Połącz składniki
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię.
Dodaj ugotowane tagliatelle i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się kremowym sosem.
Podgrzewaj razem przez około 1–2 minuty.
Krok 9: Dopraw
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj sól oraz świeżo mielony pieprz.
Jeżeli sos zgęstniał za bardzo, dolej jeszcze kilka łyżek wody z makaronu.
Krok 10: Podawaj
Tagliatelle podawaj od razu, gdy sos jest najbardziej kremowy.
Posyp świeżą natką pietruszki, dodatkowym parmezanem i pieprzem.
Wskazówki
- Pieczarki smaż na większym ogniu, aby się rumieniły zamiast dusić.
- Nie rozgotowuj tagliatelle – makaron dojdzie jeszcze chwilę w sosie.
- Zachowaj wodę z gotowania makaronu. Zawarta w niej skrobia pomaga uzyskać aksamitny sos.
- Parmezan dodawaj na małym ogniu.
- Kurczaka nie smaż zbyt długo, aby pozostał soczysty.
- Danie najlepiej podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na 1 porcję
- Kalorie: około 720 kcal
- Białko: około 48 g
- Węglowodany: 75 g
- Tłuszcz: około 27 g
Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju makaronu, śmietanki oraz wielkości porcji.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Gotowy w około 30 minut.
- Sos jest kremowy i pełen smaku.
- Pieczarki świetnie komponują się z kurczakiem.
- Tagliatelle doskonale zatrzymuje gęsty sos.
- Wszystkie składniki są proste i łatwo dostępne.
- Idealny pomysł na szybki rodzinny obiad.
Kremowy kurczak z pieczarkami i tagliatelle to połączenie złocistego mięsa, podsmażonych pieczarek i szerokiego makaronu otulonego aksamitnym czosnkowo-parmezanowym sosem. Proste, sycące i wyjątkowo smaczne.
Smacznego! 🍝🍗🍄