Kluski z Wiśniami i Bułką Tartą – Deser, Który Kochały Wszystkie Wnuki!

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Delikatne kluski, soczyste wiśnie i złocista bułka tarta jak u babci

Kluski z wiśniami i bułką tartą to prosty, domowy deser, który wielu osobom przypomina wakacje spędzane u babci. Miękkie kluski skrywają w środku kwaśno-słodkie wiśnie, a chrupiąca bułka tarta z masłem i cukrem nadaje całości wyjątkowego smaku.

To doskonały pomysł na letni obiad na słodko, ciepły deser lub rodzinny posiłek, który przygotujesz zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Łączny czas: około 40 minut
• Porcje: 4
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

Na kluski

• 500 g ugotowanych i ostudzonych ziemniaków
• 150–180 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• szczypta soli

Nadzienie

• około 300 g wydrylowanych wiśni
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Do podania

• 80 g bułki tartej
• 60 g masła
• 2–3 łyżki cukru
• ½ łyżeczki cynamonu, opcjonalnie
• cukier puder do oprószenia, opcjonalnie

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotuj wiśnie

Świeże wiśnie umyj, osusz i usuń pestki. Mrożone owoce wcześniej rozmroź oraz dokładnie odsącz.

Wymieszaj wiśnie z cukrem i skrobią ziemniaczaną. Skrobia pomoże zatrzymać sok wewnątrz klusek podczas gotowania.

Krok 2: Przygotuj ziemniaki

Ugotowane i całkowicie ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz, aby nie pozostały grudki.

Najlepiej sprawdzą się ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia.

Krok 3: Zagnieć ciasto

Do ziemniaków dodaj jajko, skrobię, sól oraz większość mąki.

Krótko zagnieć miękkie i jednolite ciasto. Pozostałą mąkę dodawaj stopniowo tylko wtedy, gdy masa mocno klei się do dłoni.

Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, ponieważ kluski mogą stać się twarde.

Krok 4: Uformuj kluski

Podziel ciasto na około 12 równych części.

Każdą porcję rozpłaszcz na dłoni, na środku ułóż 2–3 wiśnie, a następnie dokładnie zlep brzegi.

Uformuj okrągłe kluski, pilnując, aby w cieście nie pozostały szczeliny.

Krok 5: Ugotuj kluski

W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę.

Wkładaj kluski partiami do delikatnie wrzącej wody. Po wypłynięciu gotuj je jeszcze przez około 3–4 minuty.

Wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.

Krok 6: Przygotuj bułkę tartą

Na patelni rozpuść masło.

Dodaj bułkę tartą i smaż na małym ogniu, często mieszając, aż stanie się złocista i aromatyczna.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj cukier oraz opcjonalnie cynamon.

Krok 7: Podanie

Gorące kluski polej masłem z bułką tartą.

Podawaj od razu, opcjonalnie oprószone cukrem pudrem lub udekorowane dodatkowymi wiśniami.

Wskazówki

• Ziemniaki muszą być dobrze ostudzone, inaczej ciasto wchłonie zbyt dużo mąki.
• Ilość mąki zależy od rodzaju ziemniaków, dlatego dodawaj ją stopniowo.
• Brzegi każdej kluski trzeba dokładnie zlepić, aby sok z wiśni nie wypłynął podczas gotowania.
• Zamiast wiśni można użyć śliwek, truskawek lub moreli.
• Kluski najlepiej smakują od razu po ugotowaniu.
• Pozostałe kluski można następnego dnia delikatnie podsmażyć na maśle.

Wartości odżywcze na 1 porcję

• Kalorie: około 490 kcal
• Białko: 10 g
• Węglowodany: 78 g
• Tłuszcz: 16 g
• Błonnik: 5 g

Wartości są orientacyjne i zależą od wielkości klusek oraz ilości użytego masła i cukru.

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Przywołuje smak tradycyjnej kuchni domowej.
• Łączy delikatne ciasto z soczystym owocowym nadzieniem.
• Złocista bułka tarta dodaje przyjemnej chrupkości.
• Świetnie sprawdza się jako deser lub obiad na słodko.
• Można wykorzystać świeże albo mrożone wiśnie.
• To danie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Te kluski z wiśniami i bułką tartą smakują jak najlepsze wspomnienie z dzieciństwa. Miękkie ciasto, lekko kwaśne owoce oraz aromatyczne masło tworzą prosty deser, który szybko znika z talerzy.

Smacznego! 🍒🥔✨