Il liquore alle ciliegie è una preparazione casalinga perfetta per conservare tutto il profumo e il colore di questo frutto estivo. Ideale da servire a fine pasto, è anche un pensiero raffinato da regalare. Si prepara con pochi ingredienti e un po’ di pazienza… ma il risultato è strepitoso!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🛑 Macerazione: 30 giorni
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: 30 giorni + riposo
👨👩👧👦 Dosi: circa 1 litro di liquore
🛒 Ingredienti
- 500 g di ciliegie mature e sode
- 250 g di zucchero
- 500 ml di alcol puro a 95° per liquori
- 250 ml di acqua
- 1 stecca di cannella (facoltativa)
- La scorza di 1 limone non trattato
🍽 Preparazione
1️⃣ Lava e prepara le ciliegie
Lava accuratamente le ciliegie, elimina il picciolo ma non il nocciolo (dona un aroma più intenso). Asciugale bene.
2️⃣ Metti in infusione
Disponi le ciliegie in un barattolo a chiusura ermetica con l’alcol, la scorza di limone e la cannella.
Chiudi bene e lascia macerare in un luogo fresco e buio per 30 giorni, agitando ogni 2-3 giorni.
3️⃣ Prepara lo sciroppo
Dopo 30 giorni, prepara uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua portata a ebollizione.
Lascia raffreddare completamente.
4️⃣ Filtra e unisci
Filtra l’alcol dalle ciliegie (che puoi conservare per dolci o gelati) e mescolalo con lo sciroppo freddo.
5️⃣ Imbottiglia e riposa
Versa il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate e chiudi ermeticamente.
Lascia riposare per almeno 15 giorni prima di consumarlo, meglio se 1 mese.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Fatto in casa con ingredienti semplici e naturali
✔ Il profumo intenso delle ciliegie in un bicchierino
✔ Ottimo da gustare ghiacciato o con i dolci
✔ Una bellissima idea regalo fatta con amore