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πŸ₯£ Vellutata di Zucca Cremosa πŸŽƒβœ¨

La Vellutata di Zucca è un piatto autunnale semplice e delicato, perfetto per riscaldarsi durante le giornate fredde. Cremosa e leggera, è arricchita con pochi ingredienti che esaltano il dolce sapore della zucca. È ideale come primo piatto o come antipasto raffinato.

πŸ“‹ Ingredienti:

  • 800 g di zucca pulita πŸŽƒ
  • 1 patata media πŸ₯”
  • 1 cipolla πŸ§…
  • 750 ml di brodo vegetale πŸ₯£
  • 100 ml di panna fresca o latte πŸ₯›
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
  • Sale e pepe q.b. πŸ§‚
  • Noce moscata (facoltativa) 🌰
  • Semi di zucca tostati o crostini (per guarnire) πŸ₯–
  • Erbe aromatiche (prezzemolo o rosmarino) 🌿

πŸ“ Istruzioni:

  1. Preparare gli ingredienti:
  • Sbuccia e taglia la zucca e la patata a cubetti.
  • Affetta sottilmente la cipolla.
  1. Soffriggere la cipolla:
  • In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
  • Aggiungi la cipolla e falla soffriggere dolcemente fino a quando diventa trasparente.
  1. Aggiungere la zucca e la patata:
  • Unisci i cubetti di zucca e patata alla pentola con la cipolla.
  • Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
  1. Cuocere con il brodo:
  • Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, coprendo le verdure.
  • Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, fino a quando la zucca e la patata saranno morbide.
  1. Frullare la vellutata:
  • Una volta che le verdure sono cotte, usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
  • Aggiungi la panna (o il latte) e mescola bene. Regola di sale, pepe e aggiungi un pizzico di noce moscata se ti piace.
  1. Servire:
  • Versa la vellutata di zucca nei piatti e guarnisci con semi di zucca tostati o crostini. Completa con un filo d’olio extravergine d’oliva e un po’ di prezzemolo o rosmarino fresco.

⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 25 minuti

⏱️ Tempo totale: 35 minuti

🍽️ Porzioni: 4 persone

πŸ”₯ Calorie: Circa 220 kcal per porzione

La Vellutata di Zucca Cremosa Γ¨ un piatto che scalda il cuore e il palato, perfetto per una cena leggera ma gustosa. Il suo sapore dolce e la consistenza vellutata la rendono irresistibile. Buon appetito! πŸŽƒβœ¨