Słodkie wyzwanie: Bananowe ciasto biszkoptowe

Jeśli masz w domu dojrzałe banany i ochotę na coś prostego, miękkiego i naprawdę pysznego, to to bananowe ciasto biszkoptowe będzie idealnym wyborem. Jest lekkie, delikatne, cudownie pachnie i świetnie sprawdza się zarówno do porannej kawy, jak i jako słodki deser dla całej rodziny. To przepis, do którego naprawdę chce się wracać.

Składniki

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 120 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 dojrzałe banany
• 80 ml oleju
• 1 łyżeczka cynamonu opcjonalnie
• szczypta soli
• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie

1. Przygotuj formę

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść.

2. Ubij jajka

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, cały czas miksując, aż masa będzie gęsta i błyszcząca.

3. Dodaj żółtka

Dodawaj po jednym żółtku, miksując na małych obrotach tylko do połączenia składników.

4. Banany

Banany rozgnieć widelcem na gładkie puree. Dodaj do nich olej i wymieszaj. Następnie delikatnie wmieszaj masę bananową do ubitych jajek.

5. Suche składniki

W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i opcjonalnie cynamon. Przesiej wszystko do masy i delikatnie wymieszaj szpatułką.

6. Pieczenie

Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez około 35–40 minut, aż ciasto będzie lekko złote, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

7. Podanie

Po upieczeniu odstaw ciasto do lekkiego przestudzenia. Wyjmij z formy i oprósz cukrem pudrem.

Wskazówki

• Najlepiej sprawdzą się bardzo dojrzałe banany, bo są słodsze i bardziej aromatyczne.
• Do ciasta możesz dodać garść posiekanej czekolady albo orzechów.
• Świetnie smakuje także z cienką warstwą kremu waniliowego lub bitą śmietaną.

🍯 Dlaczego pokochasz ten przepis

• jest miękkie, lekkie i delikatne
• doskonale wykorzystuje dojrzałe banany
• przygotowanie jest naprawdę proste
• pasuje do kawy, herbaty i jako deser
• długo zachowuje świeżość