Soczyste Ciasto Mandarynkowe – Szybkie, Pachnące i Niesamowicie Pyszne!
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Puszyste ciasto pełne mandarynek – idealne na świąteczny i noworoczny stół
To soczyste ciasto mandarynkowe zachwyca świeżym cytrusowym aromatem, miękkim wnętrzem i kawałkami słodkich mandarynek. Przygotowanie ciasta jest bardzo proste – wystarczy kilka podstawowych składników i kilkanaście minut pracy, zanim forma trafi do piekarnika.
Mandarynki nadają wypiekowi naturalnej wilgotności i świeżości, dzięki czemu świetnie smakuje zarówno w dniu pieczenia, jak i następnego dnia. To piękny deser na Nowy Rok, święta lub rodzinne spotkanie przy kawie.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 40–45 minut
- Łączny czas: około 1 godziny
- Porcje: 10–12 kawałków
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Na ciasto
- 280 g mąki pszennej
- 160 g cukru
- 3 duże jajka
- 120 ml oleju roślinnego
- 120 g jogurtu naturalnego
- 80 ml świeżego soku z mandarynek
- skórka otarta z 2 niewoskowanych mandarynek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 5–6 mandarynek
Prosty lukier mandarynkowy
- 120 g cukru pudru
- 2–3 łyżki soku z mandarynek
Do dekoracji
- cząstki świeżych mandarynek
- drobno starta skórka mandarynkowa
- cukier puder, opcjonalnie
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotuj mandarynki
Mandarynki obierz i podziel na cząstki.
Usuń pestki oraz nadmiar białych błonek.
Kilka najładniejszych cząstek zachowaj do ułożenia na wierzchu.
Krok 2: Ubij jajka
Do dużej miski wbij jajka i dodaj cukier.
Ubijaj mikserem przez około 4 minuty, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy objętość.
Krok 3: Dodaj składniki płynne
Stopniowo wlej olej.
Dodaj jogurt, sok z mandarynek, skórkę mandarynkową oraz wanilię.
Krótko wymieszaj.
Krok 4: Dodaj mąkę
Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i solą.
Dodawaj ją partiami do mokrych składników, delikatnie mieszając tylko do połączenia.
Krok 5: Dodaj mandarynki
Większość cząstek mandarynek delikatnie wmieszaj do ciasta.
Masę przelej do tortownicy o średnicy około 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Na powierzchni ułóż pozostałe mandarynki.
Krok 6: Pieczenie
Piecz w temperaturze 175°C przez około 40–45 minut.
Przed wyjęciem sprawdź środek drewnianym patyczkiem. Powinien wyjść bez surowego ciasta.
Pozostaw wypiek do całkowitego ostygnięcia.
Krok 7: Przygotuj lukier
Cukier puder wymieszaj z sokiem mandarynkowym.
Dodawaj sok stopniowo, aż uzyskasz gęsty, ale płynny lukier.
Krok 8: Udekoruj
Polej ostudzone ciasto lukrem.
Udekoruj świeżą skórką mandarynkową lub niewielkimi cząstkami owoców.
Wskazówki
- Mandarynki powinny być słodkie, soczyste i bez dużej ilości pestek.
- Jeśli owoce są bardzo mokre, delikatnie osusz je papierowym ręcznikiem przed dodaniem do ciasta.
- Nie mieszaj masy zbyt długo po dodaniu mąki – dzięki temu wypiek będzie puszysty.
- Jogurt pomaga utrzymać wilgotność ciasta przez kilka dni.
- Dla bardziej świątecznego aromatu możesz dodać odrobinę cynamonu lub kardamonu.
- Ciasto przechowuj szczelnie przykryte przez 2–3 dni.
Wartości odżywcze na 1 kawałek
- Kalorie: około 285 kcal
- Białko: 4 g
- Węglowodany: 39 g
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 2 g
Wartości są orientacyjne i zależą od wielkości kawałków oraz ilości lukru.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Jest wyjątkowo soczyste i miękkie.
- Pełne prawdziwych mandarynek.
- Przygotowanie zajmuje tylko kilkanaście minut.
- Ma piękny cytrusowy aromat.
- Wygląda efektownie bez skomplikowanej dekoracji.
- Idealnie pasuje do kawy lub herbaty.
- Świetnie sprawdzi się na świątecznym i noworocznym stole.
To soczyste ciasto mandarynkowe łączy puszyste, delikatne wnętrze ze świeżym smakiem cytrusów. Proste przygotowanie i piękny zapach mandarynek sprawiają, że jest to wypiek, który warto przygotować nie tylko na Nowy Rok, ale zawsze wtedy, gdy masz ochotę na coś świeżego i domowego.
Smacznego! 🍊🍰✨