Miodowo-Czosnkowe Żeberka – Soczyste, Aromatyczne i Pełne Smaku

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Idealne żeberka na rodzinny obiad lub weekendowe spotkanie

Te miodowo-czosnkowe żeberka są niezwykle miękkie, soczyste i pokryte błyszczącą glazurą z miodu, czosnku i przypraw. Długie pieczenie sprawia, że mięso dosłownie odchodzi od kości, a słodko-wytrawna marynata nadaje mu wyjątkowy smak.

To przepis, który zawsze robi wrażenie i sprawia, że każdy prosi o dokładkę.

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 15 minut
• Marynowanie: 2 godziny
• Pieczenie: 2 godziny
• Łączny czas: 4 godziny 15 minut
• Porcje: 4–6

Składniki

Na żeberka

• 1,5 kg żeberek wieprzowych
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej

Na marynatę miodowo-czosnkową

• 4 łyżki miodu
• 6 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie żeberek

Usuń błonę z dolnej części żeberek.

Pokrój na mniejsze porcje.

Natrzyj solą, pieprzem oraz obiema paprykami.

Krok 2: Przygotowanie marynaty

W misce wymieszaj miód, czosnek, sos sojowy, ketchup, musztardę, oliwę i tymianek.

Krok 3: Marynowanie

Posmaruj żeberka przygotowaną marynatą.

Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.

Krok 4: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 160°C.

Żeberka ułóż w naczyniu żaroodpornym.

Przykryj folią aluminiową.

Piecz przez około 1 godzinę 45 minut.

Krok 5: Glazurowanie

Zdejmij folię.

Posmaruj żeberka pozostałą marynatą.

Krok 6: Dopieczenie

Zwiększ temperaturę do 200°C.

Piecz jeszcze 15–20 minut, aż powierzchnia będzie pięknie karmelizowana.

Krok 7: Podanie

Odstaw żeberka na 5 minut przed krojeniem.

Podawaj z pieczonymi ziemniakami, frytkami lub surówką.

Wskazówki

• Najlepszy efekt daje marynowanie przez całą noc.
• Dla ostrzejszej wersji dodaj odrobinę chili.
• Możesz przygotować je również na grillu.
• Podczas pieczenia warto co jakiś czas polewać mięso powstałym sosem.

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 620 kcal
• Białko: 38 g
• Węglowodany: 14 g
• Tłuszcz: 45 g

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Mięso dosłownie odchodzi od kości
• Idealne połączenie miodu i czosnku
• Pięknie karmelizowana glazura
• Świetne na rodzinne spotkania
• Proste składniki
• Smakuje jak z najlepszej restauracji

Te miodowo-czosnkowe żeberka są soczyste, aromatyczne i pełne smaku. Słodki miód, wyrazisty czosnek i delikatnie karmelizowana skórka tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć.

Smacznego! 🍖🍯🧄✨💛