Ciasto Mascarpone Cytrynowe – Kremowy Włoski Deser Pełen Świeżości

Ocena: ★★★★★ (4,9/5)

Delikatne ciasto z mascarpone i cytrynową nutą

To wyjątkowe ciasto mascarpone cytrynowe inspirowane włoskimi smakami zachwyca lekkim kremem, puszystym biszkoptem i orzeźwiającym aromatem cytryn. Jest eleganckie, a jednocześnie łatwe do przygotowania, dzięki czemu sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i bardziej uroczyste okazje.

Kremowe mascarpone doskonale komponuje się z intensywną cytrynową nutą, tworząc deser, któremu trudno się oprzeć.

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 30 minut
• Chłodzenie: 3 godziny
• Łączny czas: 3 godziny 30 minut
• Porcje: 10–12

Składniki

Na biszkopt

• 4 jajka
• 120 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na krem mascarpone

• 500 g sera mascarpone
• 300 ml śmietanki 30%
• 120 g cukru pudru
• skórka otarta z 2 cytryn
• 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do nasączenia

• 150 ml lemoniady cytrynowej lub soku cytrynowego rozcieńczonego wodą

Do dekoracji

• plasterki cytryny
• starta skórka cytrynowa
• listki mięty (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj wanilię.

Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę.

Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 22–24 cm i piecz przez około 25 minut.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie kremu

Ubij schłodzoną śmietankę na sztywno.

W osobnej misce wymieszaj mascarpone, cukier puder, sok z cytryny, skórkę cytrynową oraz wanilię.

Delikatnie połącz z ubitą śmietanką.

Krok 3: Złożenie ciasta

Przekrój biszkopt na dwa blaty.

Nasącz każdy blat przygotowaną lemoniadą.

Rozprowadź połowę kremu na pierwszym blacie.

Przykryj drugim blatem i wyłóż pozostały krem na wierzch oraz boki ciasta.

Krok 4: Chłodzenie

Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godziny, aby krem dobrze stężał.

Krok 5: Dekoracja

Udekoruj plasterkami cytryny, startą skórką i listkami mięty.

Wskazówki

• Najlepiej używać świeżych, niewoskowanych cytryn.
• Ciasto smakuje jeszcze lepiej po całej nocy w lodówce.
• Możesz dodać świeże maliny lub borówki dla dodatkowego koloru i smaku.
• Krem powinien być dobrze schłodzony przed nakładaniem.

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 420 kcal
• Białko: 6 g
• Węglowodany: 34 g
• Tłuszcz: 28 g

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Lekki i orzeźwiający smak cytryny
• Aksamitny krem mascarpone
• Idealny na lato i specjalne okazje
• Efektowny wygląd
• Łatwe przygotowanie
• Inspirowany włoskimi deserami

To ciasto mascarpone cytrynowe zachwyca idealnym połączeniem kremowej konsystencji i świeżego cytrusowego aromatu. Każdy kęs jest lekki, delikatny i niezwykle elegancki.

Smacznego! 🍋🍰✨