La Lasagna di Cioccolato è un dessert furbo, scenografico e senza cottura. Si prepara in pochi passaggi e conquista al primo assaggio con i suoi strati di biscotti al cacao, crema al mascarpone, ganache e panna montata. È perfetta da servire in occasioni speciali o quando vuoi un dolce freddo che lasci il segno. Si conserva in frigo ed è ancora più buona il giorno dopo!
📋 Ingredienti (per una teglia 20×30 cm)
- 250 g di biscotti al cacao (tipo Pan di Stelle o simili)
- 100 ml di latte (per inzuppare)
Per la crema al mascarpone:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Per la ganache al cioccolato:
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 ml di panna liquida
Per la decorazione:
- 100 ml di panna montata
- Scaglie di cioccolato o cacao amaro q.b.
👨🍳 Preparazione
① Prepara la ganache:
Scalda la panna senza farla bollire, poi versala sul cioccolato tritato. Mescola finché diventa liscia e lucida. Lascia intiepidire.
② Monta la crema al mascarpone:
Monta la panna con lo zucchero a velo e la vanillina. Aggiungi il mascarpone e lavora delicatamente con una spatola fino a ottenere una crema soffice.
③ Inizia gli strati:
Inzuppa i biscotti nel latte e disponili sul fondo della teglia.
④ Aggiungi la crema:
Stendi uno strato di crema al mascarpone, poi uno strato sottile di ganache. Ripeti gli strati fino a esaurimento ingredienti, terminando con crema e ganache.
⑤ Decora:
Completa con panna montata, cacao in polvere o scaglie di cioccolato.
⑥ Riposo in frigo:
Metti in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte) prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza cottura, ideale anche in estate
- Golosa e super cremosa
- Bella da vedere, perfetta per stupire gli ospiti
- Si può preparare con largo anticipo
- Personalizzabile con frutta, Nutella o nocciole