Jajecznica na Maśle z Cebulką i Pomidorem – Smak Wakacji u Dziadków

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Proste śniadanie, które pachnie latem i domową kuchnią

Jajecznica na maśle z cebulką i pomidorem to jedno z tych dań, które wielu osobom kojarzy się z wakacjami spędzanymi u dziadków. Świeże jajka, dojrzałe pomidory prosto z ogródka, delikatnie zeszklona cebulka i aromatyczne masło tworzą prosty, ale niezwykle smaczny posiłek.

To klasyczne śniadanie przygotujesz w kilkanaście minut. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem i świeżym szczypiorkiem.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas smażenia: 8 minut
• Łączny czas: około 18 minut
• Porcje: 2
• Poziom trudności: Bardzo łatwy

Składniki

• 5 dużych jajek
• 2 dojrzałe pomidory
• 1 średnia cebula
• 30 g masła
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz
• szczypta słodkiej papryki (opcjonalnie)

Do podania

• świeże pieczywo
• masło
• ogórek lub rzodkiewki
• świeża natka pietruszki lub dodatkowy szczypiorek

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotuj warzywa

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę. Jeśli mają dużo pestek i soku, usuń ich nadmiar.

Krok 2: Podsmaż cebulkę

Na patelni rozpuść masło na małym ogniu.

Dodaj cebulę i smaż przez około 4–5 minut, aż stanie się miękka, szklista i lekko złocista.

Krok 3: Dodaj pomidory

Dodaj pokrojone pomidory do cebuli.

Duś przez około 2–3 minuty, aż część soku odparuje, a pomidory lekko zmiękną.

Krok 4: Przygotuj jajka

W miseczce rozbij jajka i delikatnie roztrzep widelcem.

Nie ubijaj ich zbyt mocno – dzięki temu jajecznica będzie bardziej puszysta i kremowa.

Krok 5: Smaż jajecznicę

Wlej jajka na patelnię.

Mieszaj drewnianą łopatką na małym ogniu, przesuwając delikatnie ściętą masę od brzegów do środka.

Smaż tylko do momentu, gdy jajka będą miękkie i kremowe. Nie dopuść do ich przesuszenia.

Krok 6: Dopraw i podawaj

Dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem oraz opcjonalnie szczyptą słodkiej papryki.

Posyp świeżym szczypiorkiem i od razu podawaj z chrupiącym pieczywem.

Wskazówki

• Najlepszy smak uzyskasz z dojrzałych, sezonowych pomidorów.
• Masło nadaje jajecznicy wyjątkowy aromat – nie zastępuj go margaryną.
• Nie smaż jajek na dużym ogniu, aby pozostały delikatne i kremowe.
• Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę świeżego czosnku lub kilka listków bazylii.
• Jajecznicę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na 1 porcję

• Kalorie: około 320 kcal
• Białko: 18 g
• Węglowodany: 8 g
• Tłuszcz: 24 g
• Błonnik: 2 g

Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od wielkości jajek oraz użytych składników.

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Smakuje jak tradycyjne śniadanie z dzieciństwa.
• Jest gotowy w mniej niż 20 minut.
• Wykorzystuje proste i łatwo dostępne składniki.
• Jest delikatny, kremowy i bardzo aromatyczny.
• Idealnie sprawdza się na śniadanie, brunch lub lekką kolację.
• Najlepiej smakuje z kromką świeżego chleba i sezonowymi warzywami.

Ta jajecznica na maśle z cebulką i pomidorem to prawdziwy smak letnich poranków u dziadków. Kremowe jajka, słodycz podsmażonej cebuli i soczyste pomidory tworzą prosty, ponadczasowy posiłek, do którego chce się wracać przez cały rok.

Smacznego! 🍳🍅🧈🌿