La torta cremosa al riso soffiato è un dolce senza cottura che conquista tutti al primo morso!
Una base croccante di cioccolato e riso soffiato si unisce a una soffice crema al mascarpone e panna, per un contrasto di consistenze davvero goloso.
Perfetta per una merenda elegante, un dessert di fine pasto o come torta da preparare in anticipo, è facile, veloce e irresistibilmente buona! 😍
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 25 minuti
- Riposo in frigo: 3 ore
- Tempo totale: 3 ore e 25 minuti
- Porzioni: 8 persone
- Categoria: Dolci senza cottura
🧾 Ingredienti
Per la base:
- 150 g di riso soffiato
- 200 g di cioccolato fondente
- 80 g di burro
- 2 cucchiai di miele
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- (Facoltativo) 50 g di cioccolato bianco fuso per un tocco extra goloso
Per decorare:
- Scaglie di cioccolato, granella di nocciole o cacao amaro
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base croccante
In un pentolino sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro e il miele.
Quando è tutto fuso e omogeneo, toglilo dal fuoco e unisci il riso soffiato, mescolando bene per ricoprirlo completamente.
2️⃣ Forma la base
Versa il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm foderato con carta forno.
Compattalo bene con il dorso di un cucchiaio e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti, finché si solidifica.
3️⃣ Prepara la crema
In una ciotola monta la panna con metà dello zucchero a velo.
In un’altra, lavora il mascarpone con il resto dello zucchero e la vaniglia.
Unisci delicatamente la panna al mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per ottenere una crema soffice e vellutata.
(Se vuoi, aggiungi il cioccolato bianco fuso e intiepidito per un gusto più ricco.)
4️⃣ Assembla la torta
Versa la crema sulla base di riso soffiato e livellala bene con una spatola.
Riponi in frigorifero per almeno 3 ore, o in freezer per 1 ora se hai poco tempo.
5️⃣ Decora e servi
Prima di servire, decora la superficie con scaglie di cioccolato o una spolverata di cacao amaro.
Taglia a fette e gusta la tua torta cremosa al riso soffiato: fresca, croccante e irresistibile! 🍰
💡 Consigli
- Puoi sostituire il cioccolato fondente con al latte o bianco per variare gusto e colore.
- Aggiungi un po’ di crema di nocciole o nutella alla base per un effetto ancora più goloso.
- Si conserva in frigorifero per 3 giorni, ben coperta, oppure in freezer fino a 2 settimane.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara senza forno, in pochi minuti
- Cremosa e croccante allo stesso tempo
- Perfetta per stupire gli ospiti con un dolce semplice ma scenografico
- Versatile: puoi personalizzarla con i tuoi cioccolati preferiti
💬 Scrivi nei commenti se vuoi anche la versione al cioccolato bianco e frutti rossi!