La ciambella salata soffice e golosa è una torta rustica profumata, morbida e piena di gusto, perfetta per buffet, aperitivi o cene tra amici.
Si prepara in pochi minuti, senza impastare, e puoi personalizzarla con i tuoi ingredienti preferiti: salumi, formaggi, verdure o olive.
Soffice dentro e dorata fuori, è una vera delizia che sparisce in un attimo! 😍
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 35–40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 8 persone
- Categoria: Torta salata / Antipasto rustico
🧾 Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 120 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana)
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- 100 g di salame o speck a dadini
- 120 g di provola o scamorza a cubetti
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Sale e pepe q.b.
- Burro e farina per lo stampo
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto base
In una ciotola capiente sbatti le uova con latte e olio.
Aggiungi sale, pepe e il formaggio grattugiato.
2️⃣ Aggiungi la farina e il lievito
Setaccia la farina con il lievito e incorporala al composto liquido mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3️⃣ Unisci gli ingredienti golosi
Aggiungi prosciutto, salame e formaggio a cubetti.
Mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
4️⃣ Versa nello stampo
Ungi e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm.
Versa l’impasto e livellalo con una spatola.
5️⃣ Cottura
Inforna in forno statico a 180°C per 35–40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e la ciambella risulta soffice ma asciutta all’interno (fai la prova stecchino!).
6️⃣ Servi
Lascia intiepidire, poi sforma e porta in tavola.
È buonissima sia calda che a temperatura ambiente!
💡 Consigli
- Puoi aggiungere olive nere, zucchine o peperoni grigliati per un tocco mediterraneo.
- Per una versione vegetariana, elimina i salumi e aggiungi pomodorini secchi e feta.
- Si conserva perfettamente per 2 giorni sotto una campana o avvolta in pellicola.
- Ottima anche da congelare a fette e riscaldare al bisogno!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Soffice come una torta, ma salata e piena di gusto
- Perfetta per ogni occasione, dal brunch alla cena tra amici
- Personalizzabile con mille ingredienti
- Si prepara in meno di un’ora, senza lievitazione
💬 Scrivi nei commenti se vuoi anche la versione con verdure grigliate o quella ai formaggi filanti!