🧀 Puszysta focaccia serowa z ciągnącym się środkiem

Ten przepis to prawdziwy hit – miękka jak poduszka, złocista z wierzchu i pełna roztopionego sera w środku. Idealna na kolację, imprezę albo jako przekąska do dzielenia się.

🥣 Składniki

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 300 ml ciepłego mleka
• 2 łyżki oliwy

Na nadzienie:

• 250–300 g mozzarelli (najlepiej tartej)
• opcjonalnie: ser żółty, cheddar lub feta

Na wierzch:

• 2 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• suszone oregano lub pietruszka
• szczypta soli

👩‍🍳 Przygotowanie

1. Ciasto

W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier. Odstaw na 5 minut.
Dodaj mąkę, sól i oliwę, a następnie wyrób miękkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut).

Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

2. Formowanie

Rozwałkuj ciasto na okrąg i połóż na blasze z papierem do pieczenia.
Dodaj do środka sporą ilość sera, a następnie delikatnie zamknij ciasto lub rozprowadź ser w środku.

Spłaszcz lekko dłonią.

3. Nacięcia (kluczowy efekt 😍)

Nożem wykonaj kratkę nacięć na wierzchu (jak na zdjęciu), ale nie przecinaj całkowicie do końca.

Dzięki temu ser podczas pieczenia będzie się pięknie „wydobywał”.

4. Pieczenie

Posmaruj wierzch oliwą z czosnkiem i ziołami.

Piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż będzie złocista i pachnąca.

5. Podanie

Podawaj na ciepło – kiedy ser jest jeszcze ciągnący i kremowy 🤤

💡 Wskazówki

• Możesz dodać szpinak, oliwki albo suszone pomidory
• Najlepszy efekt daje mieszanka mozzarelli + cheddar
• Jeśli chcesz bardziej chrupiący wierzch – piecz ostatnie 3 minuty na termoobiegu

🍯 Dlaczego pokochasz ten przepis

• super puszyste i miękkie
• ciągnący się ser w każdym kawałku
• wygląda efektownie, a robi się prosto
• idealne na imprezy i rodzinne kolacje