La tartare di tonno è un antipasto raffinato, leggero e sorprendentemente semplice da preparare.
La consistenza morbida del tonno fresco si sposa alla perfezione con una marinatura delicata, profumi agrumati e note croccanti.
Perfetta per una cena speciale, un antipasto gourmet o un aperitivo elegante: farà innamorare al primo assaggio. 😍
✅ Usa solo tonno abbattuto per consumo a crudo (affidati alla tua pescheria di fiducia).
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo: 10–15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 2 persone
- Categoria: Antipasto / Crudo
🧾 Ingredienti
- 250 g di tonno fresco abbattuto
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone o lime
- 1 cucchiaino di salsa di soia (facoltativa)
- Sale e pepe q.b.
- Erba cipollina o prezzemolo tritato
- Semi di sesamo (neri o bianchi)
- Zeste di limone (non trattato)
Varianti opzionali:
- Avocado a dadini
- Zenzero grattugiato
- Peperoncino fresco
- Mandorle tostate
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Taglia il tonno
Asciuga bene il filetto e taglialo prima a strisce e poi a cubetti piccoli e regolari.
2️⃣ Condisci
Trasferisci il tonno in una ciotola e aggiungi:
- olio,
- succo di limone,
- salsa di soia,
- sale e pepe.
Mescola delicatamente per non “stressare” la carne.
3️⃣ Aromatizza
Unisci erba cipollina tritata e un pizzico di sesamo.
4️⃣ Riposo
Lascia marinare 10–15 minuti in frigorifero per armonizzare i sapori.
5️⃣ Impiattamento
Usa un coppapasta per una forma elegante.
Completa con zeste di limone, sesamo e un filo d’olio.
💡 Consigli
- La qualità del tonno è fondamentale: scegli solo prodotto freschissimo.
- Evita marinature troppo lunghe: “cuocerebbero” la carne.
- Per un tocco orientale aggiungi gocce di olio di sesamo tostato.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È fresca, leggera ed elegante
- Si prepara senza cottura in pochi minuti
- Perfetta per stupire gli ospiti
- Versatile e personalizzabile
💬 Scrivi nei commenti se vuoi la versione con avocado o la marinatura piccante!