Musaka z cukinią

Pyszna, lekka i sycąca musaka z cukinią to domowa zapiekanka pełna warzyw, mięsa i kremowego sosu. Idealna na rodzinny obiad.

Składniki

• 3 cukinie
• 500 g mięsa mielonego wołowego lub drobiowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g passaty pomidorowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki cynamonu opcjonalnie
• sól i pieprz
• 150 g tartego sera

Sos beszamelowy

• 40 g masła
• 40 g mąki
• 500 ml mleka
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Pokrój cukinie w plastry, posól i odstaw na 10 minut. Osusz ręcznikiem papierowym.
2. Podsmaż cukinie krótko na patelni lub podpiecz w piekarniku przez 10 minut.
3. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni.
4. Dodaj passatę, koncentrat, oregano, cynamon, sól i pieprz. Gotuj 10 minut.
5. Przygotuj beszamel: rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj chwilę. Wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw.
6. W naczyniu ułóż warstwę cukinii, mięso, trochę sera i powtórz warstwy.
7. Na wierzch wylej beszamel i posyp resztą sera.
8. Piecz w 180°C przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty.

🍯 Dlaczego pokochasz ten przepis

• domowa i sycąca
• lżejsza niż klasyczna musaka
• pełna smaku
• idealna na obiad
• świetna także następnego dnia