Babiččin Domácí Koláč podle Starého Receptu – Vláčný, Voňavý a Jednoduše Výborný

Hodnocení: ★★★★★ (5,0/5)

Poctivý moučník jako od babičky, který provoní celou kuchyni

Pokud milujete poctivé domácí moučníky podle starých receptů, tento koláč si určitě zamilujete. Je krásně vláčný, jemný a voní máslem, vanilkou a citronovou kůrou. Přesně takový jednoduchý moučník se dříve pekl z běžných surovin, které byly téměř vždy doma.

Nejlépe chutná nakrájený na větší kousky a lehce pocukrovaný, společně s hrnkem kávy nebo čaje.

Informace o receptu

• Doba přípravy: 15 minut
• Doba pečení: 35–40 minut
• Celkový čas: přibližně 55 minut
• Počet porcí: 12–16 kousků
• Obtížnost: Snadná

Ingredience

Na těsto

• 300 g polohrubé mouky
• 160 g cukru
• 120 g změklého másla
• 3 vejce
• 200 ml mléka
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
• špetka soli

Na dokončení

• 2 lžíce moučkového cukru
• případně hrst nasekaných vlašských ořechů

Postup

Krok 1: Připravte troubu a formu

Troubu předehřejte na 175 °C.

Pekáč o velikosti přibližně 20 × 30 cm vymažte máslem a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.

Krok 2: Utřete máslo s cukrem

Změklé máslo dejte do velké mísy.

Přidejte cukr a vanilkový cukr.

Šlehejte přibližně 3–4 minuty, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.

Krok 3: Přidejte vejce

Postupně zašlehejte vejce, jedno po druhém.

Před přidáním dalšího vejce vždy počkejte, až se předchozí dobře spojí s máslovou směsí.

Krok 4: Přidejte citron

Vmíchejte jemně nastrouhanou citronovou kůru.

Použijte pouze žlutou část kůry, protože bílá může být hořká.

Krok 5: Přidejte mouku a mléko

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli.

Do máslové směsi střídavě přidávejte mouku a mléko.

Míchejte jen krátce, dokud nevznikne hladké těsto.

Krok 6: Přendejte do formy

Těsto rovnoměrně rozetřete do připraveného pekáče.

Pokud chcete, můžete povrch posypat nasekanými vlašskými ořechy.

Krok 7: Pečte

Koláč vložte do předehřáté trouby.

Pečte přibližně 35–40 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.

Propečení zkontrolujte špejlí. Pokud po vytažení zůstane suchá, moučník je hotový.

Krok 8: Nechte vychladnout

Koláč nechte asi 10 minut odpočívat ve formě.

Poté jej nechte úplně vychladnout.

Krok 9: Dokončete

Před podáváním povrch bohatě poprašte moučkovým cukrem.

Nakrájejte na klasické čtvercové nebo obdélníkové řezy.

Babiččina varianta s ovocem

Tento základní recept můžete snadno proměnit v ovocný koláč.

Na těsto před pečením rozložte například:

• švestky,
• meruňky,
• višně,
• jablka nakrájená na tenké plátky,
• borůvky.

Ovoce můžete navíc posypat jednoduchou máslovou drobenkou.

Tipy

• Máslo a vejce by měly mít před přípravou pokojovou teplotu.
• Po přidání mouky těsto nepřemíchávejte příliš dlouho.
• Citronová kůra dodá moučníku klasickou domácí vůni, ale můžete ji vynechat.
• Pro ještě vláčnější výsledek můžete 50 ml mléka nahradit bílým jogurtem.
• Koláč chutná skvěle i druhý den.
• Uchovávejte jej přikrytý, aby zbytečně nevysychal.

Nutriční hodnoty na 1 kousek

• Kalorie: přibližně 235 kcal
• Bílkoviny: 4 g
• Sacharidy: 33 g
• Tuky: 10 g

Hodnoty jsou orientační a závisí na velikosti jednotlivých porcí.

Proč si tento recept zamilujete?

• Připravuje se z obyčejných surovin.
• Těsto je jemné a krásně vláčné.
• Voní máslem, vanilkou a citronem.
• Příprava zabere jen několik minut.
• Recept můžete snadno obměňovat podle sezóny.
• Přesně takový moučník chutná nejlépe s obyčejným hrnkem kávy.

Tento babiččin domácí koláč podle starého receptu nepotřebuje složité krémy ani zdobení. Trocha moučkového cukru, měkké máslové těsto a vůně linoucí se z trouby připomenou, proč jsou právě ty nejjednodušší domácí moučníky často nejlepší.

Dobrou chuť! 🍰☕🤍