Domowe Nuggetsy z Kurczaka – Lepsze niż z Fast Fooda!
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Chrupiące z zewnątrz, soczyste w środku i uwielbiane przez całą rodzinę
Domowe nuggetsy z kurczaka to prosty sposób na przygotowanie popularnej przekąski we własnej kuchni. Delikatne kawałki mięsa otoczone złocistą, chrupiącą panierką smakują znacznie lepiej niż gotowe nuggetsy z fast fooda, a przy tym dokładnie wiesz, z jakich składników zostały przygotowane.
Możesz usmażyć je na patelni, upiec w piekarniku albo przygotować we frytkownicy beztłuszczowej. Doskonale smakują z frytkami, pieczonymi ziemniakami, surówką i domowym sosem czosnkowym.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas smażenia lub pieczenia: 12–20 minut
- Łączny czas: około 35–40 minut
- Porcje: 4
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Na nuggetsy
- 700 g filetu z kurczaka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki cebuli granulowanej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka oleju
Do panierowania
- 80 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki mleka
- 140 g płatków kukurydzianych bez cukru
- 50 g bułki tartej
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki soli
Do smażenia
- olej rzepakowy
Prosty sos czosnkowy
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotuj kurczaka
Filet z kurczaka oczyść z błonek i osusz ręcznikiem papierowym.
Pokrój mięso na niewielkie, równe kawałki o wielkości około 4–5 cm.
Przełóż do miski, dodaj olej, słodką paprykę, czosnek, cebulę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Krok 2: Przygotuj panierkę
Płatki kukurydziane wsyp do woreczka i rozgnieć wałkiem lub dłońmi. Nie rozdrabniaj ich na proszek – drobne kawałki sprawią, że panierka będzie wyjątkowo chrupiąca.
Wymieszaj płatki z bułką tartą, papryką oraz solą.
Do osobnej miski wsyp mąkę.
W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem.
Krok 3: Panieruj nuggetsy
Każdy kawałek kurczaka najpierw dokładnie obtocz w mące.
Następnie zanurz w jajku z mlekiem, a na końcu obtocz w mieszance płatków kukurydzianych i bułki tartej.
Lekko dociśnij panierkę do mięsa.
Krok 4: Usmaż nuggetsy
Na dużej patelni rozgrzej warstwę oleju.
Smaż nuggetsy na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a mięso całkowicie upieczone.
Nie wkładaj na patelnię zbyt wielu kawałków jednocześnie, ponieważ temperatura oleju może gwałtownie spaść.
Usmażone nuggetsy przełóż na ręcznik papierowy.
Krok 5: Przygotuj sos
Jogurt wymieszaj z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i sokiem z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem.
Wstaw do lodówki do czasu podania.
Krok 6: Podawaj
Domowe nuggetsy podawaj od razu po przygotowaniu z sosem czosnkowym, ketchupem, frytkami, pieczonymi ziemniakami lub świeżą surówką.
Nuggetsy z piekarnika
Ułóż panierowane kawałki kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Delikatnie spryskaj lub posmaruj panierkę olejem.
Piecz w temperaturze 210°C przez 18–20 minut, obracając nuggetsy po około 10 minutach.
Przed podaniem upewnij się, że mięso nie jest różowe w środku.
Nuggetsy z frytkownicy beztłuszczowej
Ułóż nuggetsy w koszyku w jednej warstwie i lekko spryskaj olejem.
Piecz w temperaturze 190°C przez 12–15 minut, obracając je w połowie czasu.
Wskazówki
- Kawałki kurczaka powinny być podobnej wielkości, aby upiekły się równomiernie.
- Płatki kukurydziane zapewniają grubszą i bardziej chrupiącą panierkę.
- Kurczaka nie należy smażyć na zbyt mocnym ogniu, ponieważ panierka może się przypalić, zanim mięso będzie gotowe.
- Gotowe nuggetsy możesz zamrozić po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu.
- Do panierki możesz dodać suszone oregano, tymianek lub odrobinę startego sera.
- Najbezpieczniej sprawdzić termometrem, czy temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnęła 74°C.
Wartości odżywcze na 1 porcję
- Kalorie: około 465 kcal
- Białko: 46 g
- Węglowodany: 38 g
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 2 g
Wartości są orientacyjne i dotyczą wersji pieczonej. Smażenie na oleju zwiększy kaloryczność dania.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Nuggetsy są wyjątkowo chrupiące i soczyste.
- Powstają z prawdziwego filetu z kurczaka.
- Możesz je usmażyć, upiec lub przygotować bez dużej ilości tłuszczu.
- Smakują dzieciom i dorosłym.
- Doskonale nadają się na obiad, kolację lub imprezową przekąskę.
- Możesz doprawić je dokładnie tak, jak lubisz.
Te domowe nuggetsy z kurczaka mają złocistą, chrupiącą panierkę i delikatne, soczyste wnętrze. Są łatwe do przygotowania, pełne smaku i doskonale sprawdzą się wtedy, gdy cała rodzina ma ochotę na domową wersję ulubionego fast foodu.
Smacznego! 🍗✨🥣🥔