La Millefoglie è un classico dessert della pasticceria italiana e francese, composto da strati croccanti di pasta sfoglia alternati a una vellutata crema pasticcera. Un dolce elegante e irresistibile, perfetto per ogni occasione speciale.
📋 Ingredienti (per una millefoglie da 8-10 porzioni):
🛒 Per la base:
- 2 rotoli di pasta sfoglia 🥐
- Zucchero a velo q.b. 🍚
🛒 Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero 🥛
- 4 tuorli d’uovo 🥚
- 120 g di zucchero 🍚
- 40 g di amido di mais (o farina 00) 🌽
- 1 bustina di vanillina o semi di 1 bacca di vaniglia 🌿
🛒 Per decorare:
- Zucchero a velo q.b. 🍚
- Cioccolato fuso o granella di nocciole (facoltativo) 🍫🌰
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 1 ora
📝 Come preparare la Millefoglie:
1️⃣ Preparare la crema pasticcera
- Scaldate il latte con la vanillina o i semi di vaniglia in un pentolino senza farlo bollire.
- In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungete l’amido di mais e mescolate.
- Versate il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente.
- Rimettete il tutto sul fuoco e cuocete a fiamma bassa, mescolando, finché la crema si addensa.
- Lasciate raffreddare coprendo con pellicola a contatto.
2️⃣ Cuocere la pasta sfoglia
- Srotolate i due rotoli di pasta sfoglia e bucherellateli con una forchetta per evitare che si gonfino.
- Spolverizzate con zucchero a velo e cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
- Lasciate raffreddare completamente.
3️⃣ Assemblare la millefoglie
- Disponete il primo strato di pasta sfoglia su un piatto da portata.
- Spalmate uno strato uniforme di crema pasticcera.
- Sovrapponete il secondo strato di sfoglia e ripetete l’operazione con la crema.
- Terminate con l’ultimo strato di pasta sfoglia.
4️⃣ Decorare e servire
- Spolverizzate la superficie con zucchero a velo e, se desiderato, aggiungete decorazioni di cioccolato fuso o granella di nocciole.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
🍽️ Porzioni: 8-10
🔥 Calorie: Circa 300 kcal per porzione
La Millefoglie è un dolce raffinato e irresistibile, ideale per celebrare i momenti speciali con un tocco di dolcezza. 🥐✨❤️