Kotleciki z Cukinii i Sera – Letni HIT!

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i pełne smaku

Szukasz pomysłu na lekki letni obiad lub kolację? Kotleciki z cukinii i sera to doskonały wybór! Są złociste, delikatne i pełne aromatycznych ziół. Dzięki dodatkowi sera mają kremowe wnętrze, a chrupiąca skórka sprawia, że trudno poprzestać na jednym. Podawaj je z jogurtowym dipem, sałatką lub jako dodatek do dań z grilla.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas smażenia: 15 minut
• Łączny czas: 30 minut
• Porcje: 4
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

• 2 średnie cukinie (około 600 g)
• 200 g tartego sera mozzarella lub gouda
• 2 jajka
• 80 g bułki tartej
• 40 g startego parmezanu
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz
• 2–3 łyżki oliwy lub oleju do smażenia

Sos jogurtowy

• 200 g jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie cukinii

Umyj cukinie i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.

Posól i odstaw na 10 minut.

Następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.

Krok 2: Przygotowanie masy

Do odciśniętej cukinii dodaj jajka, tarty ser, parmezan, bułkę tartą, czosnek, natkę pietruszki, oregano, sól i pieprz.

Dokładnie wymieszaj.

Krok 3: Formowanie

Z przygotowanej masy uformuj niewielkie kotleciki.

Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj odrobinę bułki tartej.

Krok 4: Smażenie

Rozgrzej oliwę na patelni.

Smaż kotleciki po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Krok 5: Przygotowanie sosu

Wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem, sokiem z cytryny, koperkiem, solą i pieprzem.

Krok 6: Podanie

Podawaj kotleciki gorące z sosem jogurtowym i świeżą sałatką.

Wskazówki

• Możesz upiec kotleciki w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, obracając je w połowie pieczenia.
• Dodaj startą marchewkę lub kukurydzę, aby wzbogacić smak.
• Świetnie smakują również na zimno.
• Do środka możesz dodać kostki sera feta dla bardziej wyrazistego smaku.

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 310 kcal
• Białko: 18 g
• Węglowodany: 16 g
• Tłuszcz: 19 g
• Błonnik: 3 g

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Gotowe w 30 minut
• Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku
• Idealne na letni obiad lub kolację
• Bogate w warzywa i białko
• Świetnie smakują z lekkim dipem jogurtowym
• Uwielbiane przez dzieci i dorosłych

Te kotleciki z cukinii i sera to prosty przepis, który doskonale wykorzystuje sezonową cukinię. Są lekkie, aromatyczne i niezwykle smaczne – idealne na letnie dni, kiedy masz ochotę na coś szybkiego i domowego.

Smacznego! 🥒🧀🥗✨💛