Wołowina Stir-Fry z Cebulą po Chińsku – Szybki i Aromatyczny Przepis

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Soczysta wołowina, chrupiąca cebula i aromatyczny sos w stylu chińskim

Wołowina stir-fry z cebulą to klasyczne danie inspirowane kuchnią chińską. Cienko pokrojona wołowina smażona na dużym ogniu pozostaje niezwykle soczysta, a cebula i wyrazisty sos na bazie sosu sojowego, imbiru i czosnku nadają potrawie głęboki smak. To idealny pomysł na szybki obiad lub kolację – gotowy w zaledwie 30 minut.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas smażenia: 15 minut
• Łączny czas: 30 minut
• Porcje: 4
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

Na wołowinę

• 500 g polędwicy wołowej lub rostbefu
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego (lub roślinnego)

Pozostałe składniki

• 2 duże cebule, pokrojone w piórka
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka świeżego imbiru, startego
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 2 dymki, posiekane
• 1 łyżeczka ziaren sezamu (opcjonalnie)

Na sos

• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 100 ml bulionu wołowego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1: Marynowanie wołowiny

Pokrój wołowinę w bardzo cienkie paski, w poprzek włókien.

Wymieszaj ją ze skrobią kukurydzianą, sosem sojowym i olejem sezamowym.

Odstaw na 15 minut.

Krok 2: Przygotowanie sosu

W miseczce połącz sos sojowy, sos ostrygowy, bulion, brązowy cukier, ocet ryżowy i skrobię kukurydzianą.

Dokładnie wymieszaj.

Krok 3: Smażenie wołowiny

Rozgrzej wok lub dużą patelnię na bardzo dużym ogniu.

Dodaj olej.

Smaż wołowinę partiami przez 1–2 minuty, aż się zarumieni.

Przełóż na talerz.

Krok 4: Warzywa

Na tej samej patelni podsmaż cebulę przez około 3 minuty.

Dodaj czosnek oraz imbir i smaż jeszcze 30 sekund.

Krok 5: Połączenie składników

Włóż wołowinę z powrotem na patelnię.

Wlej przygotowany sos.

Mieszaj przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje mięso.

Krok 6: Podanie

Posyp posiekaną dymką i ziarnami sezamu.

Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym.

Wskazówki

• Wołowinę krojoną cienko łatwiej przygotować, gdy mięso jest lekko schłodzone.
• Nie przepełniaj patelni – smaż mięso partiami, aby zachować wysoką temperaturę.
• Możesz dodać paprykę, brokuły lub groszek cukrowy.
• Dla ostrzejszej wersji dodaj odrobinę płatków chili lub świeżej papryczki.

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: około 420 kcal
• Białko: 34 g
• Węglowodany: 12 g
• Tłuszcz: 26 g
• Błonnik: 2 g

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Gotowy w 30 minut
• Soczysta i delikatna wołowina
• Aromatyczny sos w stylu chińskim
• Idealny do ryżu lub makaronu
• Prosty przepis z łatwo dostępnych składników
• Smakuje jak w dobrej restauracji azjatyckiej

Ta wołowina stir-fry z cebulą po chińsku to szybkie i pełne smaku danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Soczyste mięso, chrupiąca cebula i aromatyczny sos tworzą połączenie, do którego będziesz chętnie wracać.

Smacznego! 🥩🧅🥢✨💛🇨🇳