Przepis na Domowy Chleb – Nigdy Więcej Nie Kupisz Chleba!

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Chrupiąca skórka, miękki środek i zapach, który wypełnia cały dom

Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczony domowy chleb. Złocista, chrupiąca skórka i miękki, puszysty miąższ sprawiają, że trudno poprzestać na jednej kromce. Ten prosty przepis nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani doświadczenia, dlatego doskonale sprawdzi się nawet dla początkujących.

Po pierwszym bochenku przekonasz się, dlaczego tak wiele osób mówi: „Nigdy więcej nie kupię chleba!”

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas wyrastania: 2 godziny
• Czas pieczenia: 40 minut
• Łączny czas: 2 godziny 55 minut
• Porcje: 1 bochenek (około 12 kromek)
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

• 500 g mąki pszennej chlebowej (typ 650 lub 750)
• 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
• 350 ml letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru

Opcjonalnie

• 2 łyżki pestek słonecznika
• 2 łyżki pestek dyni
• 1 łyżka siemienia lnianego
• sezam do posypania

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie zaczynu

Do dużej miski wlej letnią wodę.

Dodaj drożdże oraz cukier.

Wymieszaj i pozostaw na około 5–10 minut, aż drożdże zaczną pracować.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

Dodaj mąkę, sól oraz oliwę.

Mieszaj łyżką, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Jeśli używasz ziaren, dodaj je pod koniec wyrabiania.

Krok 3: Pierwsze wyrastanie

Przykryj miskę czystą ściereczką.

Odstaw w ciepłe miejsce na około 1½ godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Krok 4: Formowanie chleba

Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat.

Uformuj bochenek i przełóż go do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub na blachę.

Przykryj i pozostaw na kolejne 30 minut.

Krok 5: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Natnij wierzch chleba ostrym nożem.

Piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz jeszcze 25 minut, aż bochenek będzie złocisty.

Krok 6: Studzenie

Po upieczeniu wyjmij chleb z formy.

Pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

Wskazówki

• Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, wstaw do piekarnika naczynie z gorącą wodą podczas pieczenia.
• Mąka chlebowa zapewni lepszą strukturę i wyższy bochenek.
• Chleb możesz wzbogacić suszonymi ziołami, oliwkami lub suszonymi pomidorami.
• Przechowuj w lnianym woreczku lub chlebaku przez 3–4 dni.

Wartości odżywcze (1 kromka)

• Kalorie: około 170 kcal
• Białko: 5 g
• Węglowodany: 31 g
• Tłuszcz: 3 g
• Błonnik: 2 g

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Chrupiąca, złocista skórka
• Miękki i puszysty środek
• Proste składniki, które masz w domu
• Idealny dla początkujących
• Bez konserwantów i zbędnych dodatków
• Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po kilku dniach

Ten domowy chleb to przepis, do którego będziesz wracać regularnie. Pachnący, świeży i przygotowany z prostych składników – smakuje znacznie lepiej niż pieczywo ze sklepu i sprawia ogromną satysfakcję z własnego wypieku.

Smacznego! 🍞✨🥖💛