Streuseltaler Jak od Piekarza – Maślane, Kruche i Nie Można Im Się Oprzeć

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Uwaga – czynnik uzależniający!

Jeśli uwielbiasz niemieckie wypieki, te Streuseltaler szybko staną się Twoim nowym ulubionym przysmakiem. Miękkie, maślane ciasto drożdżowe pokryte grubą warstwą chrupiącej kruszonki to klasyka niemieckich piekarni. Są idealne do kawy, na podwieczorek lub leniwe weekendowe śniadanie.

Złociste, pachnące masłem i wanilią – trudno poprzestać na jednym kawałku.

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 25 minut
• Wyrastanie: 1 godzina 30 minut
• Pieczenie: 18 minut
• Łączny czas: 2 godziny 13 minut
• Porcje: 10 Streuseltaler

Składniki

Na ciasto drożdżowe

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 250 ml letniego mleka
• 80 g cukru
• 80 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Na kruszonkę

• 250 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 150 g zimnego masła
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Na lukier (opcjonalnie)

• 120 g cukru pudru
• 2–3 łyżki mleka

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i cukier.

Dodaj mleko, jajko, masło, wanilię i sól.

Wyrabiaj przez około 8–10 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.

Krok 2: Wyrastanie

Przykryj miskę ściereczką.

Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

Krok 3: Przygotowanie kruszonki

Do miski wsyp mąkę, cukier i cukier waniliowy.

Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę.

Rozcieraj palcami, aż powstaną duże, maślane okruchy.

Krok 4: Formowanie talerzyków

Wyrośnięte ciasto podziel na 10 równych części.

Uformuj kulki i spłaszcz je na okrągłe placuszki o średnicy około 10–12 cm.

Krok 5: Dodanie kruszonki

Ułóż placuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Obficie posyp przygotowaną kruszonką, lekko dociskając ją do ciasta.

Krok 6: Drugie wyrastanie

Pozostaw na 15–20 minut do lekkiego napuszenia.

Krok 7: Pieczenie

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–18 minut, aż będą lekko złociste.

Krok 8: Lukier

Po ostudzeniu wymieszaj cukier puder z mlekiem.

Skrop nim Streuseltaler cienkimi paskami.

Wskazówki

• Najlepiej smakują w dniu pieczenia.
• Możesz dodać odrobinę cynamonu do kruszonki.
• Świetnie komponują się z filiżanką kawy lub kakao.
• Można je zamrozić po całkowitym ostudzeniu.

Wartości odżywcze (1 sztuka)

• Kalorie: około 390 kcal
• Białko: 7 g
• Węglowodany: 52 g
• Tłuszcz: 17 g
• Błonnik: 2 g

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Jak z niemieckiej piekarni
• Gruba, maślana kruszonka
• Miękkie i puszyste ciasto
• Idealne do kawy
• Proste składniki
• Klasyczny smak, który zawsze zachwyca

Te Streuseltaler są dowodem na to, że najprostsze wypieki bywają najlepsze. Maślane, pachnące i pełne chrupiącej kruszonki – dokładnie takie, jakie pamiętasz z najlepszych piekarni.

Smacznego! 🥮✨☕💛