🍲 Danie, Które Znika z Talerzy – Cała Rodzina Prosi o Dokładkę!
⭐ Ocena: ★★★★★ 5,0/5
⏱ Przygotowanie: 15 minut
🔥 Gotowanie: 30 minut
🍽 Porcje: 4–5
👩🍳 Trudność: Łatwa
To jedno z tych prostych, domowych dań, które robi ogromne wrażenie mimo niewielkiej ilości pracy. Kremowy sos, soczyste kawałki kurczaka, warzywa i delikatny makaron tworzą razem obiad, po którym naprawdę łatwo powiedzieć: następnym razem robię podwójną porcję. 😋
🛒 SKŁADNIKI
🍗 Na danie
- 600 g filetu z kurczaka
- 300 g makaronu penne lub świderków
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki oregano
- sól i pieprz
🤍 Na kremowy sos
- 250 ml śmietanki 30%
- 150 ml bulionu
- 100 g serka śmietankowego
- 80 g tartego sera
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
👩🍳 PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
1️⃣ Ugotuj makaron
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
Zachowaj około 100 ml wody z gotowania, a następnie odcedź.
2️⃣ Przygotuj kurczaka
Kurczaka pokrój w niewielką kostkę.
Dopraw:
- słodką papryką,
- wędzoną papryką,
- oregano,
- solą,
- pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzej olej.
Smaż kurczaka przez około 6–8 minut, aż lekko się zarumieni i będzie dobrze ugotowany w środku.
Temperatura wewnętrzna mięsa powinna osiągnąć co najmniej 74°C.
Przełóż na talerz.
3️⃣ Podsmaż warzywa
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę.
Smaż około 2–3 minuty.
Dodaj:
- pieczarki,
- paprykę.
Smaż kolejne 5–6 minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
Na końcu dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund.
🤍 4️⃣ Zrób kremowy sos
Wlej bulion i śmietankę.
Dodaj:
- serek śmietankowy,
- musztardę.
Mieszaj na małym ogniu, aż powstanie gładki, kremowy sos.
Nie gotuj bardzo intensywnie.
5️⃣ Dodaj ser
Wsyp starty ser.
Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek zachowanej wody po makaronie.
🍝 6️⃣ Połącz wszystko razem
Do sosu dodaj:
- usmażonego kurczaka,
- ugotowany makaron.
Dokładnie wymieszaj.
Podgrzewaj jeszcze około 2–3 minuty, aby makaron dobrze pokrył się sosem.
Na końcu dodaj natkę pietruszki.
⭐ SEKRET TEGO DANIA
🍗 Nie przesusz kurczaka
Smaż go tylko do momentu, aż będzie gotowy. Potem jeszcze chwilę podgrzeje się w sosie.
🍝 Makaron gotuj al dente
Zbyt miękki makaron po dodaniu do sosu może zrobić się papkowaty.
🧀 Ser dodawaj na małym ogniu
Dzięki temu sos pozostanie gładki i kremowy.
💧 Zachowaj wodę z makaronu
Niewielka ilość skrobiowej wody świetnie reguluje konsystencję sosu.
🔥 WERSJA ZAPIEKANA
Chcesz przygotować jeszcze bardziej rodzinny obiad?
Przełóż gotowe danie do naczynia żaroodpornego.
Posyp dodatkowo:
- 100 g startego sera.
Zapiekaj około 10–15 minut w 200°C, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
🥦 WERSJA Z WIĘKSZĄ ILOŚCIĄ WARZYW
Do dania możesz dodać również:
- brokuły,
- cukinię,
- szpinak,
- groszek,
- kukurydzę.
Brokuły najlepiej wcześniej krótko podgotować lub ugotować na parze.
🌶 WERSJA LEKKO PIKANTNA
Dodaj:
- szczyptę chili,
- ½ łyżeczki ostrej papryki.
Pikantny akcent świetnie przełamuje kremowy sos.
🍽 Z CZYM PODAWAĆ?
Danie jest kompletne samo w sobie, ale świetnie pasuje do niego:
- zielona sałata,
- sałatka z pomidorów,
- ogórki,
- pieczone warzywa,
- kromka chrupiącego pieczywa.
📦 PRZECHOWYWANIE
Pozostałości przełóż do szczelnego pojemnika.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Podczas odgrzewania dodaj 1–2 łyżki mleka lub bulionu, aby sos ponownie zrobił się kremowy.
💡 NAJWAŻNIEJSZE WSKAZÓWKI
✔ kurczaka pokrój na podobnej wielkości kawałki
✔ mocno rozgrzej patelnię przed smażeniem
✔ warzywa smaż, zamiast dusić w dużej ilości płynu
✔ makaron pozostaw al dente
✔ ser dodawaj na małym ogniu
✔ nie wyrzucaj wody po makaronie
✔ dopraw sos przed samym podaniem
🥗 Wartości odżywcze
1 porcja przy podziale na 5 porcji:
- Kalorie: około 610 kcal
- Białko: około 43 g
- Węglowodany: około 55 g
- Tłuszcz: około 25 g
Wartości są orientacyjne i zależą od użytych produktów.
❤️ Dlaczego cała rodzina będzie chciała dokładkę?
✔ kremowy, serowy sos
✔ soczysty kurczak
✔ dużo smaku w jednym naczyniu
✔ prosty rodzinny obiad
✔ łatwo zrobić podwójną porcję
✔ świetne także następnego dnia
✔ można dowolnie zmieniać warzywa
To właśnie taki obiad, który stawia się na stole i po chwili zostaje pusta patelnia. Kremowy, sycący i bardzo domowy – idealny na dzień, kiedy chcesz przygotować coś prostego, ale naprawdę smacznego.
Smacznego! 🍗🍝🤍✨