Niesamowite Miodowe Ciasteczka – Gotowe w Mgnieniu Oka!
Ocena: ★★★★★ (5,0/5)
Miękkie w środku, lekko chrupiące na brzegach i cudownie pachnące miodem
Te szybkie miodowe ciasteczka są idealne, gdy masz ochotę na coś domowego do kawy lub herbaty, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni. Ciasto przygotujesz w jednej misce, nie wymaga długiego chłodzenia, a ciasteczka pieką się zaledwie kilkanaście minut.
Miód nadaje im piękny aromat, delikatną karmelową nutę i pomaga zachować przyjemnie miękki środek.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas pieczenia: 10–12 minut
- Łączny czas: około 25 minut
- Ilość: około 24 ciasteczek
- Poziom trudności: Bardzo łatwy
Składniki
- 280 g mąki pszennej
- 100 g miękkiego masła
- 90 g płynnego miodu
- 70 g brązowego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
Opcjonalnie
- 50 g posiekanych orzechów
- ½ łyżeczki imbiru
- cukier do obtoczenia ciasteczek
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotuj piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C góra–dół.
Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 2: Połącz masło z cukrem
Do miski włóż miękkie masło i brązowy cukier.
Ucierać przez około 1–2 minuty, aż masa będzie kremowa.
Krok 3: Dodaj miód
Dodaj miód, jajko oraz wanilię.
Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Krok 4: Dodaj suche składniki
W osobnej miseczce połącz mąkę, sodę, cynamon i sól.
Wsyp suche składniki do masy miodowej.
Krok 5: Przygotuj ciasto
Wymieszaj tylko do momentu połączenia składników.
Powinno powstać miękkie ciasto, z którego można łatwo formować kulki.
Jeżeli jest bardzo lepkie, dodaj 1–2 łyżki mąki.
Krok 6: Uformuj ciasteczka
Odrywaj niewielkie porcje ciasta i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Układaj je na blasze, zachowując około 4–5 cm odstępu.
Możesz delikatnie spłaszczyć każdą kulkę dłonią.
Krok 7: Piecz
Piecz przez około 10–12 minut.
Brzegi powinny być lekko złociste, natomiast środek może wyglądać jeszcze odrobinę miękko.
Nie piecz ich zbyt długo – po ostygnięciu dodatkowo stwardnieją.
Krok 8: Ostudź
Po wyjęciu pozostaw ciasteczka na blasze przez około 5 minut.
Następnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Wersja miodowo-orzechowa
Do gotowego ciasta dodaj około 50 g posiekanych orzechów włoskich lub pekan.
Orzechy możesz wcześniej przez kilka minut podprażyć na suchej patelni. Dzięki temu będą bardziej aromatyczne.
Wersja korzenna
Jeśli chcesz uzyskać bardziej rozgrzewający smak, dodaj do ciasta:
- ½ łyżeczki mielonego imbiru,
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- szczyptę mielonych goździków.
Powstanie szybka wersja ciasteczek o delikatnie piernikowym charakterze.
Sekret miękkich miodowych ciasteczek
Najważniejsze jest krótkie pieczenie.
Wyjmij ciasteczka, kiedy brzegi są już lekko złociste, ale środek nadal wygląda miękko. Ciasteczka dopieką się jeszcze przez kilka minut na gorącej blasze.
Miód dodatkowo pomaga zatrzymać wilgoć, dzięki czemu wnętrze pozostaje przyjemnie miękkie.
Wskazówki
- Używaj płynnego, aromatycznego miodu.
- Masło powinno być miękkie, ale nie roztopione.
- Po dodaniu mąki nie mieszaj ciasta zbyt długo.
- Zachowaj odstępy między ciasteczkami, ponieważ podczas pieczenia lekko się rozpłyną.
- Nie czekaj, aż całe ciasteczka mocno się zarumienią.
- Przechowuj wystudzone ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Wartości odżywcze na 1 ciasteczko
- Kalorie: około 120 kcal
- Białko: 2 g
- Węglowodany: 18 g
- Tłuszcz: 5 g
Wartości są orientacyjne i zależą od wielkości ciasteczek.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Ciasto przygotujesz w około 10 minut.
- Nie wymaga długiego chłodzenia.
- Ciasteczka są miękkie w środku i delikatnie chrupiące na brzegach.
- Miód nadaje naturalny aromat i karmelową nutę.
- Potrzebujesz tylko prostych składników.
- Świetnie smakują z kawą, herbatą lub szklanką mleka.
Te niesamowite miodowe ciasteczka pachną masłem, miodem i odrobiną cynamonu, a ich przygotowanie jest naprawdę proste. Kilkanaście minut w piekarniku i możesz podawać jeszcze lekko ciepłe, mięciutkie ciasteczka.
Smacznego! 🍯🍪☕