Prosty Domowy Chleb – Wystarczy Mąka, Woda i Szczypta Soli!

Ocena: ★★★★★ (5,0/5)

Chrupiąca skórka, miękki środek i smak prawdziwego domowego pieczywa

Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego chleba unoszący się w całym domu. Ten prosty domowy chleb przygotujesz z kilku podstawowych składników, a efekt zachwyci każdego. Ma chrupiącą, złocistą skórkę, miękki i sprężysty miąższ oraz naturalny smak, który doskonale komponuje się zarówno z masłem, jak i ulubionymi dodatkami.

To idealny przepis dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z domowym pieczeniem.

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas wyrastania: 2 godziny
• Czas pieczenia: 40 minut
• Łączny czas: 2 godziny 55 minut
• Porcje: 1 bochenek (około 12 kromek)
• Poziom trudności: Łatwy

Składniki

• 500 g mąki pszennej chlebowej (typ 650 lub 750)
• 350 ml letniej wody
• 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
• 1½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru (do aktywacji drożdży)

Uwaga: Sama mąka, woda i sól nie wystarczą do uzyskania puszystego chleba w krótkim czasie. Do wyrośnięcia ciasta potrzebny jest również środek spulchniający, np. drożdże lub zakwas.

Sposób przygotowania

Krok 1: Aktywacja drożdży

W letniej wodzie rozpuść cukier i drożdże.

Odstaw na około 10 minut, aż na powierzchni pojawi się pianka.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

Do dużej miski wsyp mąkę i sól.

Wlej wodę z drożdżami.

Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Krok 3: Pierwsze wyrastanie

Przykryj miskę czystą ściereczką.

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 1½ godziny, aż podwoi swoją objętość.

Krok 4: Formowanie chleba

Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat.

Uformuj okrągły lub podłużny bochenek.

Przełóż go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub do keksówki.

Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

Krok 5: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Natnij wierzch bochenka ostrym nożem.

Piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz kolejne 25 minut, aż chleb będzie złocisty i wyda głuchy odgłos po stuknięciu od spodu.

Krok 6: Studzenie

Przenieś chleb na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

Wskazówki

• Dla chrupiącej skórki wstaw do piekarnika naczynie z gorącą wodą podczas pieczenia.
• Możesz dodać pestki dyni, słonecznika lub siemię lniane do ciasta.
• Chleb najlepiej przechowywać zawinięty w bawełnianą ściereczkę lub w papierowej torbie.
• Świetnie nadaje się do mrożenia w kromkach.

Wartości odżywcze (1 kromka)

• Kalorie: około 160 kcal
• Białko: 5 g
• Węglowodany: 32 g
• Tłuszcz: 1 g
• Błonnik: 2 g

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Chrupiąca, złocista skórka
• Miękki i sprężysty środek
• Proste składniki
• Idealny dla początkujących
• Smakuje lepiej niż pieczywo ze sklepu
• Wspaniały zapach świeżo upieczonego chleba w całym domu

Ten prosty domowy chleb udowadnia, że najlepsze pieczywo powstaje z kilku podstawowych składników i odrobiny cierpliwości. Raz upieczony szybko stanie się stałym elementem Twojej kuchni.

Smacznego! 🍞🥖✨💛