L’Orata alla Mediterranea è un piatto che esalta i sapori tipici del Mediterraneo, unendo la delicatezza dell’orata con ingredienti come pomodorini, olive e capperi. Facile da preparare, questa ricetta è ideale per una cena leggera ma gustosa.
🕒 Tempo di Preparazione e Cottura
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- Per l’orata:
- 2 orate fresche da circa 700 g ciascuna
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di timo fresco
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Per il condimento:
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 100 g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Timo fresco q.b.
🍽 Preparazione
- Preparazione dell’Orata:
- Pulite le orate eliminando le pinne, le squame e le viscere. Sciacquatele sotto acqua corrente e tamponatele con carta da cucina.
- Farcite l’interno di ciascuna orata con uno spicchio d’aglio sbucciato, un rametto di timo, sale e pepe.
- Preparazione del Condimento:
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Sciacquate i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- In una ciotola, mescolate i pomodorini, le olive nere e i capperi.
- Assemblaggio:
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- In una pirofila, versate un filo d’olio extravergine d’oliva e adagiate le orate farcite.
- Distribuite il mix di pomodorini, olive e capperi intorno alle orate.
- Condite con un filo d’olio, sale, pepe e qualche rametto di timo fresco.
- Cottura:
- Infornate le orate nel forno preriscaldato e cuocetele per 25-30 minuti, fino a quando la carne risulterà tenera e i pomodorini appassiti.
- Servizio:
- Sfornate l’orata alla mediterranea e servitela calda, accompagnata dal condimento di pomodorini, olive e capperi.
🍽 Accompagnamenti Perfetti
- Contorno: Patate al forno o una fresca insalata mista.
- Bevanda: Un vino bianco secco e fresco, come un Vermentino o un Pinot Grigio.
🔥 Consigli e Varianti
- Erbe Aromatiche: Aggiungete rosmarino o origano per arricchire il profilo aromatico del piatto.
- Verdure Aggiuntive: Per un piatto più ricco, unite al condimento delle zucchine o delle melanzane tagliate a cubetti.
- Filetti di Orata: Se preferite, potete utilizzare filetti di orata al posto del pesce intero, riducendo il tempo di cottura a circa 20 minuti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Semplicità: Pochi ingredienti e passaggi rendono questa ricetta adatta anche ai meno esperti in cucina.
- Gusto: L’abbinamento di orata, pomodorini, olive e capperi offre un sapore autentico e mediterraneo.
- Leggerezza: Una preparazione leggera ma saporita, ideale per un pasto equilibrato.
Prova l’Orata alla Mediterranea per un’esperienza culinaria che porta i sapori del Mediterraneo direttamente sulla tua tavola!