La Cheesecake Tiramisù è un dolce goloso che unisce due grandi classici: la cremosità della cheesecake e il gusto irresistibile del tiramisù. Perfetta per chi ama i dessert senza cottura!
📋 Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):
🛒 Per la base:
- 200 g di biscotti digestive 🍪
- 100 g di burro fuso 🧈
🛒 Per la crema:
- 250 g di mascarpone 🧀
- 200 g di formaggio spalmabile 🧀
- 150 ml di panna fresca da montare 🥛
- 100 g di zucchero a velo 🍚
- 2 cucchiai di caffè espresso ☕
- 2 fogli di gelatina (4 g) o 1 cucchiaino di gelatina in polvere ✨
🛒 Per la decorazione:
- Cacao amaro in polvere 🍫
- Biscotti savoiardi 🍪
- Chicchi di caffè (facoltativi) ☕
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 4-5 ore
📝 Come preparare la Cheesecake Tiramisù:
- Preparare la base:
👉 Tritate i biscotti digestive in un mixer fino a ridurli in polvere. Mescolateli con il burro fuso. Versate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e compattatelo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti. - Preparare la crema:
👉 Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola, lavorate il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.👉 Sciogliete i fogli di gelatina in 2 cucchiai di caffè caldo, mescolando bene. Aggiungete il caffè con la gelatina al composto di mascarpone e mescolate. Montate la panna e incorporatela delicatamente alla crema. - Assemblare la cheesecake:
👉 Versate la crema sopra la base di biscotti nello stampo e livellatela con una spatola. Coprite con pellicola e lasciate rassodare in frigorifero per almeno 4-5 ore. - Decorare e servire:
👉 Poco prima di servire, spolverizzate la superficie della cheesecake con cacao amaro. Decorate con biscotti savoiardi e chicchi di caffè se desiderato. Rimuovete delicatamente la cheesecake dallo stampo e servitela fredda.
🍽️ Porzioni: 8 persone
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
La Cheesecake Tiramisù è un dolce elegante e irresistibile, ideale per una cena speciale o un’occasione importante. La perfetta fusione tra due icone della pasticceria! 🍰☕✨