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🍽️ Cheesecake Tiramisù 🍰☕

La Cheesecake Tiramisù è un dolce goloso che unisce due grandi classici: la cremosità della cheesecake e il gusto irresistibile del tiramisù. Perfetta per chi ama i dessert senza cottura!


📋 Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):

🛒 Per la base:

  • 200 g di biscotti digestive 🍪
  • 100 g di burro fuso 🧈

🛒 Per la crema:

  • 250 g di mascarpone 🧀
  • 200 g di formaggio spalmabile 🧀
  • 150 ml di panna fresca da montare 🥛
  • 100 g di zucchero a velo 🍚
  • 2 cucchiai di caffè espresso ☕
  • 2 fogli di gelatina (4 g) o 1 cucchiaino di gelatina in polvere ✨

🛒 Per la decorazione:

  • Cacao amaro in polvere 🍫
  • Biscotti savoiardi 🍪
  • Chicchi di caffè (facoltativi) ☕

⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti

⏱️ Tempo di riposo: 4-5 ore


📝 Come preparare la Cheesecake Tiramisù:

  1. Preparare la base:
    👉 Tritate i biscotti digestive in un mixer fino a ridurli in polvere. Mescolateli con il burro fuso. Versate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e compattatelo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Preparare la crema:
    👉 Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola, lavorate il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.👉 Sciogliete i fogli di gelatina in 2 cucchiai di caffè caldo, mescolando bene. Aggiungete il caffè con la gelatina al composto di mascarpone e mescolate. Montate la panna e incorporatela delicatamente alla crema.
  3. Assemblare la cheesecake:
    👉 Versate la crema sopra la base di biscotti nello stampo e livellatela con una spatola. Coprite con pellicola e lasciate rassodare in frigorifero per almeno 4-5 ore.
  4. Decorare e servire:
    👉 Poco prima di servire, spolverizzate la superficie della cheesecake con cacao amaro. Decorate con biscotti savoiardi e chicchi di caffè se desiderato. Rimuovete delicatamente la cheesecake dallo stampo e servitela fredda.

🍽️ Porzioni: 8 persone

🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione

La Cheesecake Tiramisù è un dolce elegante e irresistibile, ideale per una cena speciale o un’occasione importante. La perfetta fusione tra due icone della pasticceria! 🍰☕✨