La Zuppa di Farro e Lenticchie è un comfort food perfetto per le giornate fresche. Ricca di fibre, proteine e sapore, questa zuppa rustica è ideale per un pasto sano e completo. Grazie alla combinazione di legumi e cereali, è saziante e nutriente, perfetta per chi cerca un piatto genuino e dal gusto avvolgente.
🕒 Tempo di Preparazione e Cottura
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 40 minuti
⏱️ Tempo totale: 50 minuti
👨👩👧👦 Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 150 g di farro
- 150 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
- 1 l di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Preparare gli ingredienti
Sciacquate bene il farro e le lenticchie sotto l’acqua corrente. Tritate finemente cipolla, carota e sedano.
2️⃣ Soffriggere le verdure
In una casseruola capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere cipolla, carota e sedano per 5 minuti. Aggiungete l’aglio tritato e lasciate insaporire.
3️⃣ Unire pomodori e legumi
Aggiungete i pomodori pelati schiacciati e mescolate. Unite farro e lenticchie, quindi versate il brodo caldo.
4️⃣ Cuocere la zuppa
Aggiungete rosmarino, alloro, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5️⃣ Servire e gustare!
Eliminate il rosmarino e l’alloro, aggiustate di sale e servite la zuppa calda con un filo d’olio e pane croccante.
🍽 Accompagnamenti Perfetti
✅ Crostini di pane integrale
✅ Un filo d’olio al peperoncino per un tocco piccante
✅ Un bicchiere di vino rosso corposo
🔥 Consigli e Varianti
🔹 Più cremosa? Frullate una parte della zuppa prima di servirla.
🔹 Variazione senza glutine? Sostituite il farro con quinoa o riso integrale.
🔹 Più proteine? Aggiungete ceci o fagioli cannellini per una zuppa ancora più nutriente.
🔹 Aromi extra? Un pizzico di curcuma o zenzero darà una nota speziata interessante.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Sana e nutriente, perfetta per una dieta equilibrata.
✔ Semplice da preparare, con ingredienti genuini e alla portata di tutti.
✔ Sazia a lungo, grazie alla combinazione di cereali e legumi.
✔ Perfetta in ogni stagione, ideale sia calda che tiepida.
Prova subito questa Zuppa di Farro e Lenticchie e fammi sapere se ti ha conquistato! 😍💬👇