Le Seppie in Umido sono un piatto classico della cucina mediterranea, perfetto per chi ama il pesce. Morbide e saporite, vengono cotte lentamente in un sugo di pomodoro profumato con prezzemolo e vino bianco. Ideali da servire con crostini di pane o polenta!
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 800 g di seppie fresche (pulite) 🦑
- 400 g di passata di pomodoro 🍅
- 1 cipolla 🧅
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 100 ml di vino bianco 🍷
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 1 peperoncino (facoltativo) 🌶️
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
📝 Come preparare le Seppie in Umido:
1️⃣ Preparare le seppie
- Lavate le seppie e tagliatele a strisce o ad anelli.
2️⃣ Soffriggere gli aromi
- In una casseruola, scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio intero (da rimuovere dopo).
- Aggiungete il peperoncino se vi piace un tocco piccante.
3️⃣ Cuocere le seppie
- Aggiungete le seppie nella padella e fatele rosolare per 5 minuti.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
4️⃣ Aggiungere il pomodoro
- Versate la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe, e mescolate bene.
- Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 30-35 minuti, finché le seppie saranno tenere.
5️⃣ Servire
- Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate.
- Servite le seppie ben calde, accompagnate con crostini di pane o polenta.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 280 kcal per porzione
Le Seppie in Umido sono un secondo piatto gustoso e leggero, perfetto per chi ama i sapori del mare. Provale e abbinale a un buon bicchiere di vino bianco! 🦑🍅✨❤️