I Biscotti Sablés sono dei dolcetti francesi friabili e burrosi, perfetti per accompagnare un tè o un caffè. La loro consistenza delicata e il gusto semplice li rendono irresistibili e ideali anche da regalare.
📋 Ingredienti (per circa 25 biscotti):
🛒 Per i biscotti:
- 250 g di farina 00 🌾
- 125 g di burro freddo 🧈
- 100 g di zucchero a velo 🍚
- 1 uovo 🥚
- 1 pizzico di sale 🧂
- Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia) 🍋
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) 🌿
🛒 Per decorare (facoltativo):
- Zucchero semolato q.b. 🍚
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 12-15 minuti
📝 Come preparare i Biscotti Sablés:
1️⃣ Preparare l’impasto
- In una ciotola, mescolate la farina con il sale e lo zucchero a velo.
- Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate il tutto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unite l’uovo, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia (se utilizzato). Impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo.
2️⃣ Riposo in frigorifero
- Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3️⃣ Formare i biscotti
- Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Con uno stampino, ritagliate i biscotti nella forma desiderata.
- Se desiderato, passate i bordi dei biscotti nello zucchero semolato per un effetto decorativo.
4️⃣ Cuocere i biscotti
- Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati.
5️⃣ Raffreddare e servire
- Lasciate raffreddare completamente i biscotti su una gratella prima di servirli.
🍽️ Porzioni: Circa 25 biscotti
🔥 Calorie: Circa 90 kcal per biscotto
I Biscotti Sablés sono la quintessenza della semplicità e della bontà, perfetti per una pausa dolce o un regalo fatto con amore. 🍪✨❤️