Gli gnocchi alla sorrentina sono uno dei piatti più amati della cucina campana: morbidi gnocchi di patate avvolti da una salsa di pomodoro profumata al basilico, mozzarella filante e una gratinatura dorata che conquista al primo assaggio.
Un comfort food italiano semplice ma ricchissimo di gusto, perfetto per un pranzo della domenica o per una cena che profuma di casa.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Porzioni: 4
- Costo: Basso
🧾 Ingredienti
- 800 g di gnocchi di patate
- 400 g di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella ben sgocciolata
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi di aglio
- Basilico fresco
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- (Opzionale) un pizzico di pepe o origano
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la salsa
In una padella scalda l’olio e fai rosolare gli spicchi d’aglio.
Aggiungi la passata, sale e qualche foglia di basilico.
Cuoci a fuoco medio per 10–12 minuti, finché la salsa risulta densa e profumata.
2️⃣ Cuoci gli gnocchi
Porta a bollore una pentola di acqua salata.
Versa gli gnocchi e scolali non appena salgono a galla.
3️⃣ Unisci gnocchi e salsa
Metti gli gnocchi nella padella con la salsa e mescola delicatamente.
4️⃣ Aggiungi la mozzarella
Trasferisci in una pirofila, aggiungi mozzarella a cubetti e mescola per distribuirla bene.
5️⃣ Gratinatura
Spolvera con parmigiano e cuoci in forno a 200°C per 8–10 minuti, finché si forma una crosticina dorata e la mozzarella diventa filante.
6️⃣ Servi
Completa con basilico fresco e servi subito, ancora fumanti e filanti.
💡 Consigli
- Usa mozzarella ben asciutta per evitare acqua nella pirofila.
- Gli gnocchi freschi fatti in casa rendono il piatto ancora più speciale.
- Puoi aggiungere un cucchiaio di burro alla salsa per una cremosità extra.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Filante, profumata e irresistibile
- Piatto simbolo della cucina campana
- Facile e veloce da preparare
- Perfetta per tutta la famiglia
- Comfort food che non delude mai