La torta amaretti e cioccolato è un dolce dal gusto intenso e raffinato, perfetto per chi ama i sapori autentici e leggermente nostalgici.
L’inconfondibile aroma degli amaretti si sposa alla perfezione con il sapore avvolgente del cioccolato fondente, dando vita a un dolce morbido, profumato e irresistibilmente goloso.
Ideale per la colazione, la merenda o come dessert da accompagnare con una pallina di gelato o un ciuffo di panna montata.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 1 ora
- Porzioni: 8 persone
- Categoria: Torte da forno
🧾 Ingredienti
- 200 g di amaretti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 120 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 50 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara gli amaretti
Trita finemente gli amaretti in un mixer fino a ottenere una polvere grossolana. Tienili da parte.
2️⃣ Sciogli il cioccolato
In un pentolino a bagnomaria (oppure nel microonde), sciogli il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Lascia intiepidire.
3️⃣ Sbatti le uova
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4️⃣ Unisci il cioccolato
Aggiungi al composto di uova la crema di cioccolato e burro, poi incorpora anche il latte. Mescola delicatamente con una spatola.
5️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi
Unisci gli amaretti tritati, la farina setacciata e il lievito.
Mescola fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
6️⃣ Cottura
Versa il composto in una tortiera da 22–24 cm imburrata e infarinata.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti (fai la prova stecchino).
7️⃣ Servi
Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo e servi la tua torta amaretti e cioccolato a fette generose.
💡 Consigli
- Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, rum o amaretto di Saronno per un aroma ancora più intenso.
- Se vuoi un effetto più umido, sostituisci 2 cucchiai di latte con 2 cucchiai di panna liquida.
- Si conserva morbida fino a 4 giorni sotto una campana per dolci.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Facile e veloce da preparare
- Dal gusto deciso e avvolgente di cioccolato e amaretti
- Perfetta per ogni occasione, dalla colazione al dopo cena
- Profuma la casa di buono e conquista tutti al primo morso
💬 Scrivi nei commenti se vuoi anche la versione con cioccolato bianco e mandorle croccanti!