Il salame di cioccolato è un dolce classico della tradizione italiana, amato da grandi e bambini.
Facilissimo da preparare, senza forno e senza uova crude, unisce la croccantezza dei biscotti al sapore intenso del cacao e del cioccolato.
Perfetto da servire come dessert dopo cena, da tagliare a fette per merenda o come dolce delle feste — è sempre una garanzia di successo! 😍
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facilissima
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo in frigo: 2 ore
- Tempo totale: 2 ore e 15 minuti
- Porzioni: 8 persone
- Categoria: Dolci senza cottura
🧾 Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o petit beurre)
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- Zucchero a velo q.b. per la copertura
👉 Varianti: puoi aggiungere nocciole, mandorle o pistacchi per renderlo ancora più croccante!
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sbriciola i biscotti
Mettili in una ciotola e spezzettali grossolanamente con le mani (non devono diventare farina).
2️⃣ Prepara la base di cioccolato
In un pentolino sciogli il burro con il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
Unisci lo zucchero, il cacao e il latte, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
3️⃣ Amalgama il tutto
Versa la crema di cioccolato sui biscotti sbriciolati, aggiungi la vaniglia e mescola fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
4️⃣ Forma il salame
Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e modellalo dandogli la classica forma di “salame”.
Arrotola stretto e chiudi le estremità come una caramella.
5️⃣ Riposo in frigorifero
Fai riposare in frigo per almeno 2 ore, finché sarà compatto.
6️⃣ Decorazione e servizio
Rimuovi la carta, spolvera con zucchero a velo e taglia a fette.
Conservalo in frigo fino al momento di servire!
💡 Consigli
- Se preferisci una versione senza burro, sostituiscilo con 100 g di ricotta o formaggio spalmabile.
- Per una nota alcolica, aggiungi 1 cucchiaio di rum o liquore al caffè.
- Si conserva in frigorifero per 5–6 giorni o in freezer per fino a 2 mesi.
- Perfetto anche in versione monoporzione, a forma di tartufini o barrette!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza cottura e pronta in pochi minuti
- Cremosa e croccante allo stesso tempo
- Perfetta da preparare in anticipo
- Un dolce che conquista sempre tutti, ad ogni età
💬 Scrivi nei commenti se vuoi anche la versione bianca al cioccolato bianco e pistacchio!