Lo Strudel con Ricotta e Spinaci è una ricetta versatile e gustosa, perfetta per ogni occasione. Con un ripieno cremoso e avvolgente racchiuso in un involucro di pasta sfoglia croccante, è un successo garantito.
📋 Ingredienti (per 4-6 persone):
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 🥐
- 300 g di spinaci freschi o surgelati 🥬
- 250 g di ricotta fresca 🧀
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 uovo 🥚
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Semi di sesamo o papavero per decorare (facoltativi) 🌾
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare lo Strudel con Ricotta e Spinaci:
1️⃣ Preparare gli spinaci:
👉 Lavate gli spinaci freschi e saltateli in padella con l’olio e l’aglio per 5 minuti, finché saranno appassiti. Se usate spinaci surgelati, scongelateli e eliminate l’acqua in eccesso. Lasciateli raffreddare e tritateli grossolanamente.
2️⃣ Preparare il ripieno:
👉 In una ciotola, mescolate gli spinaci con la ricotta, il Parmigiano grattugiato, metà dell’uovo sbattuto (conservando il resto per spennellare), sale e pepe. Amalgamate bene fino a ottenere un composto uniforme.
3️⃣ Preparare lo strudel:
👉 Stendete la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Disponete il ripieno al centro della sfoglia, lasciando libero un bordo di circa 2 cm su tutti i lati. Arrotolate la sfoglia delicatamente, sigillando le estremità per evitare fuoriuscite durante la cottura.
4️⃣ Decorare e cuocere:
👉 Spennellate lo strudel con l’uovo sbattuto rimanente e, se gradito, cospargete con semi di sesamo o papavero. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, finché lo strudel sarà dorato e croccante.
5️⃣ Servire:
👉 Lasciate intiepidire per qualche minuto, poi tagliate lo strudel a fette. È ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.
🍽️ Porzioni: 4-6
🔥 Calorie: Circa 280 kcal per porzione
Lo Strudel con Ricotta e Spinaci è un piatto equilibrato e saporito, perfetto per pranzi, cene o buffet. Un’esplosione di gusto in ogni morso! 🥬🧀✨