Il merluzzo in padella è un secondo piatto semplice, sano e saporito, ideale per chi desidera portare in tavola il gusto del mare senza appesantirsi. Grazie alla sua carne bianca e delicata, il merluzzo si presta a una cottura veloce che mantiene tutta la sua morbidezza. Con pochi ingredienti genuini come aglio, prezzemolo e limone, si ottiene un piatto leggero ma ricco di sapore, perfetto sia per un pranzo veloce che per una cena equilibrata.
📋 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Difficoltà: Facile
🐠 Ingredienti
- 600 g di filetti di merluzzo (freschi o surgelati ben scongelati)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 limone (succo e fettine)
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare il pesce
Asciuga bene i filetti di merluzzo con carta da cucina e condiscili con sale e pepe.
2️⃣ Rosolare l’aglio
In una padella capiente scalda l’olio e aggiungi lo spicchio d’aglio intero leggermente schiacciato. Lascialo dorare per qualche istante.
3️⃣ Cuocere il merluzzo
Adagia i filetti di merluzzo nella padella e cuocili a fiamma media per 3-4 minuti per lato, fino a quando diventano dorati e morbidi.
4️⃣ Aggiungere il limone
Spremi il succo di limone direttamente in padella e lascia insaporire per un paio di minuti. Aggiungi qualche fettina di limone per un tocco fresco e profumato.
5️⃣ Servire
Togli dal fuoco, spolverizza con abbondante prezzemolo tritato e servi subito con contorni leggeri come verdure al vapore o insalata.
💡 Consigli
- Per un gusto più intenso, puoi aggiungere olive nere o capperi durante la cottura.
- Se ami i sapori delicati, sostituisci l’aglio con scalogno tritato.
- Ottimo anche come piatto unico se accompagnato da riso basmati o patate lesse.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto leggero e digeribile, perfetto per una cucina sana.
- Si prepara in meno di 20 minuti con ingredienti semplici.
- La carne del merluzzo resta morbida e profumata.
- Versatile: si abbina bene a tanti contorni e condimenti.