I tartufini menta e cocco sono piccoli dolcetti sfiziosi, perfetti da servire come dessert fresco o da offrire con il caffè. Il contrasto tra il gusto esotico del cocco e la nota fresca della menta li rende irresistibili e particolari. Si preparano in pochi minuti e senza bisogno di forno.
Info ricetta:
- 🕒 Preparazione: 15 min
- ❄️ Riposo: 1 h in frigorifero
- 👨👩👧👦 Porzioni: ca. 20 tartufini
- 💪 Difficoltà: facilissima
🛒 Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
- 100 g di farina di cocco + q.b. per la copertura
- 100 g di cioccolato fondente fuso
- 80 ml di latte condensato
- 2 cucchiaini di sciroppo alla menta (o poche gocce di aroma alla menta)
- 30 g di burro morbido
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Tritare i biscotti: Ridurre i biscotti in polvere fine con un mixer.
2️⃣ Unire gli ingredienti: In una ciotola mescolare biscotti tritati, cocco, cioccolato fuso, burro e latte condensato. Aromatizzare con lo sciroppo alla menta.
3️⃣ Formare i tartufini: Con le mani leggermente umide, prelevare piccole porzioni e formare delle palline.
4️⃣ Rotolare nel cocco: Passarle nella farina di cocco per ricoprirle uniformemente.
5️⃣ Riposo: Sistemarle su un vassoio e lasciarle riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
📊 Valori nutrizionali (per tartufino, circa)
- Calorie: 95 kcal
- Proteine: 1 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 9 g
- Zuccheri: 6 g