Il Riso alla Cantonese Γ¨ un piatto classico della cucina cinese, semplice e delizioso. Perfetto come contorno o come piatto unico, Γ¨ preparato con riso, piselli, prosciutto e uova, il tutto saltato in padella per un risultato leggero e saporito.
π Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di riso a grana lunga π
- 150 g di piselli surgelati π’
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti π
- 2 uova π₯
- 2 cucchiai di olio di semi π’οΈ
- 1 cipollotto π§
- Salsa di soia q.b. π₯
- Sale q.b. π§
π Istruzioni:
- Cuocere il riso:
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolalo e lascialo raffreddare completamente (puoi prepararlo anche il giorno prima per un risultato migliore).
- Preparare le uova:
- Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale. In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio di semi e versa le uova sbattute. Cuoci mescolando continuamente fino a ottenere delle uova strapazzate morbide. Togli le uova dalla padella e tienile da parte.
- Saltare gli ingredienti:
- Nella stessa padella, aggiungi l’altro cucchiaio di olio di semi e fai soffriggere il cipollotto tritato finemente. Aggiungi i piselli e cuoci per 5 minuti, fino a quando sono teneri.
- Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e lascia rosolare per un paio di minuti.
- Unire il riso:
- Aggiungi il riso cotto nella padella con i piselli e il prosciutto, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Versa un po’ di salsa di soia e mescola per insaporire.
- Infine, aggiungi le uova strapazzate e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente nel riso.
- Servire:
- Servi il Riso alla Cantonese caldo, aggiungendo un po’ di cipollotto fresco tritato se desideri. Buon appetito! π₯’β¨
β±οΈ Tempo di preparazione: 15 minuti
β±οΈ Tempo di cottura: 20 minuti
π½οΈ Porzioni: 4 persone
π₯ Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Il Riso alla Cantonese Γ¨ un piatto versatile e leggero, ideale per ogni occasione. Provalo e porta un po’ di cucina asiatica nella tua casa! πβ¨
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