Gli spiedini di polpo con patate sono una preparazione semplice ma scenografica, perfetta per portare in
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p;,tavola tutto il gusto del mare con un tocco raffinato. Il polpo, tenero e saporito, viene abbinato a cubetti di patate dorate e condito con aromi mediterranei, dando vita a un piatto sfizioso ideale sia come antipasto che come secondo.
📋 Ingredienti (per 4 persone)
- 1 polpo fresco da circa 1 kg
- 500 g di patate
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Paprika dolce o affumicata (facoltativa)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Cuocere il polpo
Pulite il polpo, poi lessatelo in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, fino a quando risulta tenero. Scolatelo e lasciatelo raffreddare, quindi tagliatelo a tocchetti.
2️⃣ Preparare le patate
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele per 5–6 minuti, in modo che restino leggermente sode. Scolatele e fatele raffreddare.
3️⃣ Assemblare gli spiedini
Infilzate alternando polpo e patate sui bastoncini da spiedino. Condite con un filo d’olio, succo di limone, sale, pepe e un pizzico di paprika.
4️⃣ Grigliare
Scaldate una griglia o una padella antiaderente e cuocete gli spiedini 2–3 minuti per lato, fino a doratura leggera.
5️⃣ Servire
Disponete gli spiedini su un piatto da portata, cospargete con prezzemolo fresco tritato e servite subito ben caldi.
🍯 Consigli e Varianti
- Potete marinare il polpo con olio, limone e aglio prima di grigliarlo per un gusto più intenso.
- Aggiungete anche peperoni o zucchine grigliate sugli spiedini per un tocco di colore.
- Se preferite, potete cuocerli al forno a 200°C per circa 10–12 minuti.
💛 Perché Amerai Questa Ricetta
- Un piatto sfizioso e leggero, che esalta il sapore del mare.
- Facile da preparare ma dall’effetto scenografico.
- Perfetto come antipasto elegante o secondo piatto estivo.
- L’abbinamento polpo e patate è un grande classico che non delude mai.