Il castagnaccio è un dolce antico e genuino, tipico della cucina toscana e di altre regioni d’Italia. Preparato con farina di castagne, olio extravergine d’oliva, noci, uvetta e rosmarino, ha un sapore unico, leggermente dolce e aromatico. Senza glutine e senza lattosio, è perfetto per chi cerca un dessert naturale e salutare, dal sapore autentico! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 40 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6 persone
🛒 Ingredienti
- 300 g di farina di castagne 🌰
- 400 ml di acqua 💧
- 40 g di uvetta 🍇
- 40 g di noci o pinoli 🌰
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 rametto di rosmarino fresco 🌿
- 1 pizzico di sale 🧂
🍽 Preparazione
1️⃣ Ammolla l’uvetta
- Metti l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolala e asciugala.
2️⃣ Prepara la pastella
- In una ciotola, setaccia la farina di castagne e aggiungi il sale.
- Versa l’acqua poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio extravergine e mescola fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
3️⃣ Aggiungi gli ingredienti
- Unisci l’uvetta e metà delle noci o pinoli alla pastella.
4️⃣ Cuoci il castagnaccio
- Ungi una teglia bassa (22-24 cm) con olio e versa il composto, livellandolo.
- Distribuisci sopra le noci/pinoli rimanenti e gli aghi di rosmarino.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30 minuti (ventilato a 170°C per 25 minuti).
5️⃣ Servi e gusta!
- Lascia intiepidire e servi il tuo castagnaccio morbido e profumato, magari con un filo di miele sopra! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi un castagnaccio più dolce? Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero di canna nell’impasto.
🔹 Più cremoso? Aggiungi latte di mandorla al posto di metà dell’acqua.
🔹 Vuoi un aroma ancora più intenso? Aggiungi un pizzico di cannella o scorza d’arancia.
🔹 Perfetto con? Ricotta fresca, miele o una spolverata di cacao amaro! 🍯
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Sano, senza glutine e senza lattosio! 🌱
✔ Facilissimo da preparare con pochi ingredienti! ⏳
✔ Un dolce rustico e profumatissimo della tradizione italiana! 🍂
✔ Perfetto per colazione, merenda o dessert leggero! 😍
Prova subito il castagnaccio fatto in casa e lasciati conquistare dal suo gusto autentico e avvolgente! 🔥🌰✨