Il castagnaccio Γ¨ un dolce antico e genuino, tipico della cucina toscana e di altre regioni dβItalia. Preparato con farina di castagne, olio extravergine d’oliva, noci, uvetta e rosmarino, ha un sapore unico, leggermente dolce e aromatico. Senza glutine e senza lattosio, Γ¨ perfetto per chi cerca un dessert naturale e salutare, dal sapore autentico! πβ¨
π Tempo di Preparazione
β³ Preparazione: 10 minuti
π₯ Cottura: 30 minuti
β± Tempo Totale: 40 minuti
π¨βπ©βπ§βπ¦ Dosi: 6 persone
π Ingredienti
- 300 g di farina di castagne π°
- 400 ml di acqua π§
- 40 g di uvetta π
- 40 g di noci o pinoli π°
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva π«
- 1 rametto di rosmarino fresco πΏ
- 1 pizzico di sale π§
π½ Preparazione
1οΈβ£ Ammolla lβuvetta
- Metti lβuvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolala e asciugala.
2οΈβ£ Prepara la pastella
- In una ciotola, setaccia la farina di castagne e aggiungi il sale.
- Versa lβacqua poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio extravergine e mescola fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
3οΈβ£ Aggiungi gli ingredienti
- Unisci lβuvetta e metΓ delle noci o pinoli alla pastella.
4οΈβ£ Cuoci il castagnaccio
- Ungi una teglia bassa (22-24 cm) con olio e versa il composto, livellandolo.
- Distribuisci sopra le noci/pinoli rimanenti e gli aghi di rosmarino.
- Cuoci in forno statico a 180Β°C per circa 30 minuti (ventilato a 170Β°C per 25 minuti).
5οΈβ£ Servi e gusta!
- Lascia intiepidire e servi il tuo castagnaccio morbido e profumato, magari con un filo di miele sopra! π
π₯ Consigli & Varianti
πΉ Vuoi un castagnaccio piΓΉ dolce? Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero di canna nellβimpasto.
πΉ PiΓΉ cremoso? Aggiungi latte di mandorla al posto di metΓ dellβacqua.
πΉ Vuoi un aroma ancora piΓΉ intenso? Aggiungi un pizzico di cannella o scorza dβarancia.
πΉ Perfetto con? Ricotta fresca, miele o una spolverata di cacao amaro! π―
π― PerchΓ© Amerai Questa Ricetta
β Sano, senza glutine e senza lattosio! π±
β Facilissimo da preparare con pochi ingredienti! β³
β Un dolce rustico e profumatissimo della tradizione italiana! π
β Perfetto per colazione, merenda o dessert leggero! π
Prova subito il castagnaccio fatto in casa e lasciati conquistare dal suo gusto autentico e avvolgente! π₯π°β¨
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