🍂 Castagnaccio – Il Dolce Rustico della Tradizione Italiana!

Il castagnaccio è un dolce antico e genuino, tipico della cucina toscana e di altre regioni d’Italia. Preparato con farina di castagne, olio extravergine d’oliva, noci, uvetta e rosmarino, ha un sapore unico, leggermente dolce e aromatico. Senza glutine e senza lattosio, è perfetto per chi cerca un dessert naturale e salutare, dal sapore autentico! 😍✨


🕒 Tempo di Preparazione

Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
Tempo Totale: 40 minuti
👨‍👩‍👧‍👦 Dosi: 6 persone


🛒 Ingredienti

  • 300 g di farina di castagne 🌰
  • 400 ml di acqua 💧
  • 40 g di uvetta 🍇
  • 40 g di noci o pinoli 🌰
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
  • 1 rametto di rosmarino fresco 🌿
  • 1 pizzico di sale 🧂

🍽 Preparazione

1️⃣ Ammolla l’uvetta

  • Metti l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolala e asciugala.

2️⃣ Prepara la pastella

  • In una ciotola, setaccia la farina di castagne e aggiungi il sale.
  • Versa l’acqua poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.
  • Aggiungi 1 cucchiaio di olio extravergine e mescola fino a ottenere una pastella liscia e fluida.

3️⃣ Aggiungi gli ingredienti

  • Unisci l’uvetta e metà delle noci o pinoli alla pastella.

4️⃣ Cuoci il castagnaccio

  • Ungi una teglia bassa (22-24 cm) con olio e versa il composto, livellandolo.
  • Distribuisci sopra le noci/pinoli rimanenti e gli aghi di rosmarino.
  • Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30 minuti (ventilato a 170°C per 25 minuti).

5️⃣ Servi e gusta!

  • Lascia intiepidire e servi il tuo castagnaccio morbido e profumato, magari con un filo di miele sopra! 😍

🔥 Consigli & Varianti

🔹 Vuoi un castagnaccio più dolce? Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero di canna nell’impasto.
🔹 Più cremoso? Aggiungi latte di mandorla al posto di metà dell’acqua.
🔹 Vuoi un aroma ancora più intenso? Aggiungi un pizzico di cannella o scorza d’arancia.
🔹 Perfetto con? Ricotta fresca, miele o una spolverata di cacao amaro! 🍯


🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

Sano, senza glutine e senza lattosio! 🌱
Facilissimo da preparare con pochi ingredienti!
Un dolce rustico e profumatissimo della tradizione italiana! 🍂
Perfetto per colazione, merenda o dessert leggero! 😍

Prova subito il castagnaccio fatto in casa e lasciati conquistare dal suo gusto autentico e avvolgente! 🔥🌰✨