La Pasta Mimosa è un primo piatto elegante e cremoso, perfetto per celebrare la Festa della Donna o per portare un tocco di primavera a tavola. Con il suo colore giallo brillante, dato dall’uovo sodo sbriciolato, ricorda la celebre Torta Mimosa, ma in versione salata. Facile e veloce da preparare, è un piatto dal sapore delicato e raffinato! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 320 g di pasta corta (mezze maniche, penne, fusilli) 🍝
- 3 uova sode 🥚
- 200 ml di panna fresca o formaggio spalmabile 🥛
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 1 cucchiaio di burro o olio extravergine d’oliva 🧈🫒
- Scorza grattugiata di ½ limone 🍋
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Prezzemolo fresco tritato q.b. 🌿 (opzionale)
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci le uova e la pasta
- Metti le uova in un pentolino con acqua fredda e portale a bollore.
- Falle cuocere per 9 minuti, poi raffreddale in acqua fredda.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con un filo d’olio.
2️⃣ Prepara la crema delicata
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi la panna o il formaggio spalmabile.
- Unisci il parmigiano grattugiato e mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi un pizzico di pepe nero e scorza di limone per un tocco fresco.
3️⃣ Sbriciola le uova per l’effetto mimosa
- Sguscia le uova sode e separa i tuorli dagli albumi.
- Taglia gli albumi a pezzetti piccoli e sbriciola i tuorli con le mani o un colino per ottenere l’effetto mimosa.
4️⃣ Assembla il piatto
- Versa la pasta nella crema di panna e parmigiano, mescola bene.
- Aggiungi gli albumi tritati e mescola delicatamente.
- Impiatta e completa con i tuorli sbriciolati sulla superficie per un effetto scenografico.
5️⃣ Servi e gusta!
- Spolvera con prezzemolo fresco e gusta la tua Pasta Mimosa cremosa e irresistibile! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più leggera? Sostituisci la panna con ricotta o yogurt greco.
🔹 Vuoi un tocco più saporito? Aggiungi cubetti di prosciutto cotto o pancetta croccante.
🔹 Versione gourmet? Unisci zafferano per un colore ancora più brillante!
🔹 Alternativa vegetariana? Aggiungi zucchine saltate o asparagi a pezzetti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Cremosa, delicata e scenografica! 🌼
✔ Perfetta per la Festa della Donna e per ogni occasione speciale! 🎉
✔ Facile e veloce da preparare in soli 20 minuti! ⏳
✔ Un primo piatto elegante che stupisce a tavola! 😍
Prepara subito la Pasta Mimosa e porta in tavola un piatto raffinato, colorato e irresistibile! 🌼🍝✨